有图无音乐网志版
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餐厅名称：海拉面
消费时间：2017年/06月
地址：台北市大安区浦城街59号
电话：02-23696006
营业时间：11:30~14:00、17:00~20:30
官网：https://www.facebook.com/海拉面-1698020167190576/
到台北公出时意外发现这间海拉面
说来也妙
在我走出罗斯福路上的7-11时
看到对面蒲城街内海拉面的看板
似乎颇为诱人
就决定公出行程结束后来吃上一碗
因为个人喜好鸡汤头
这里强调以台东放山土鸡及天然蔬果熬制而成
看来相当美味的样子
就点了招牌鸡汁白汤拉面
再加点小菜干贝唇
干贝唇小小一碟
味道一般没有太过特别
就干贝唇的滋味XD
拉面可选择软硬度及汤头咸淡
我选了普通硬度与正常咸度
算是安全牌
汤的颜色偏黄
第一感觉是有点像玉米浓汤
味道跟日本拉面比算是相当清淡
不过鸡味很浓厚
喝起来有点微微黏嘴
可见汤中胶质颇丰
是非常好喝的鸡汤
叉烧有别于一般拉面
这里的叉烧比较像是面店黑白切的小菜
肉质软嫩而不柴
特别之处在于散发金属光泽
店家为此贴了告示
就怕顾客看到这样的叉烧会吓到
看到这样的颜色让我想到小时候家里自制的卤牛腱
切片后也会有这样的色调产生
所以真的是正常现象喔~
溏心蛋的部分有点太生
基本上几乎全是液体
再熟一点会比较好些
笋干跟日式作法不同
日式通常比较咸
但这里的笋干很嫩也很清淡
口感还满不错的
很惊喜如此平价的拉面可以这么美味
虽然不是完全日式风格
可也很有自己的特色
不会有画虎不成反类犬的感觉
下回台北公出还会再来试试看~