店家名称：建宏牛肉面
消费时间：2017.9
地址： 台北市万华区西宁南路7号 。
电话：(02)2371-2747。
营业时间：24小时全年无休。
是否刷卡：否
每人平均价位：90元
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会知道建宏牛肉面，是经过北门附近的小路上。
小小的店面，坐落在转角。
用塑胶布廉隔着室内和室外，室内是狭小的空间，开着冷气；室外就几个折桌。
很普通的牛肉面摊，台湾随处可见。
但是那天中午，这间店是满的，还排队。
然后，招牌上挂著“24小时”营业，我当下就决定有一天我要来吃吃看。
我必须说，这间店大概是少有台北牛肉面卖这个价钱的。
就员工教育的角度而言，建宏牛肉面的服务非常友善亲切，
没有五星级餐厅的繁琐，他们却有着亲和的服务。
来这间店吃面的，我那天遇到一些看起来不起眼，却是非常友善的人，
大家挤在这间小店面，热呼呼地吃著。建宏牛肉面是可以续汤的，简单吃著，饱足，就是
这样深植人心台北巷弄美食。
各式小菜 每盘20元
由于便宜，一下理智线很容易不小心暴冲。
小菜说不上画龙点睛，却有旁衬的效果，反正便宜，就多拿了几份，也自我安慰个饮食均
衡的借口。
最后我和Nora吃完不过两百元，是非常令人惊艳的一间店。
川味的牛肉面，少不了橘色的炒牛油和辣牛油。
这是牛肉面不可缺少的一个味道，这种浓飕飕的牛味。
如果你嫌牛肉面汤淡，不要介意恶狠狠的挖一匙灌到你的汤里，瞬间浮起的红油马上淹没
你的面，顿时多了一份色彩。
原本单调的褐色面汤，多了一份野性的赤炎，
如果吃不惯辣的，大概就会开始后悔，然而辛辣和牛味，正是道地川味牛肉面的口味。
鲁肉干面(中) 55元
"吃牛肉吗?"
在我们点餐时，服务人员再次询问，可能很多人以为“鲁肉”指的就是猪肉，
这附近开了满多专为伊斯兰教徒的餐厅，会标记“清真”的明显字样，对于他们的饮食都
有亲切的说明，我觉得是很好的尊重。
鲁肉干面，也是有非常十足的分量。
若加上牛油会是非常特别的小吃，满满的牛羶味以及Q劲的面条，满满的卡路里和罪恶感
，却是非饱足不会停下的美味餐点。
牛肉面(中)100元
建宏牛肉面没有大胃王比赛，所以没事，不用点到大。因为会真的很大碗。
建宏牛肉面的牛肉偏咸，但是份量非常足够。
面条是非常有嚼劲的粗面，一碗简朴的呈现，确实完美的饱足。
开始写网志以来，尤其写饮食类的文章，在回想的过程我都会想去联想“文化”以及“故
事”与该食物的连结。
牛肉面会传入台湾，是因为当年国军撤退来台，很多外省籍的军人退伍后的维生工具。
这种维生工具，其实和当年中国人跑去日本开“拉面”店，有异曲同工之妙。
简单、庶民价格、满满的卡路里，在那个物资缺乏的年代，这代表是一种可以负担奢侈。
饮食文化是由人类味觉建立起来的故事，小吃美食背后是人类辛勤、简朴的美德。
这种不被拘束、简单的饮食体验，非五星级饭店可以比拟的。
尤其这种“就是这间就是这间”的心情、那种在转角忽然找到的一个朋友曾经推荐的巷弄
小点，
与其说是小确幸，不如说是生活中冒险带来的一种未知刺激感呗。