餐厅名称：胖老爹美式炸鸡 (林森长安店)
消费时间：2017/09
地址：台北市中山区长安东路一段29号
电话：(02) 2581-3111
营业时间：15:00 ~ 00:00
每人平均价位：115 ~ 250
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223715331
最近比较红的炸鸡选择应该就有这家─胖老爹美式炸鸡吧，不知道几个月前Dcard有个炸
鸡大赛，把台湾市面上的炸鸡都列了几家，其中拿坡里拿了第一名，而第二名就是这起源
于台中市潭子区的胖老爹炸鸡，不久后陆续有媒体票选的炸鸡排行，胖老爹也几乎都位于
前三名的高顺位，让人不禁好奇想试试。
第一次造访时是平日晚上的8:50，本来看店门口只有两组客人在排想说应该可以买到，看
了菜单研究了一堆想试的品项，结果到我们的时候告知要等到9:30以后，不论是鸡块、香
鸡排还是花枝丸，通通都要等40分钟以上，只有店员眼前已经炸好的鸡腿跟鸡翅可以立刻
带走，因此第二次选购时就改为五点先打电话去订，然后六点半后再去拿会比较省时间。
个人觉得他们家鸡腿、鸡块跟鸡翅最好吃，也是四号餐或五号餐所有的品项。主要在于里
头保有丰富鲜甜的肉汁，外皮也薄酥好咬，且这三者肉质都蛮滑嫩的，咬感间感受不到太
明显的纤维感，趁热时伴随着鸡汁实在诱人。而更印象深刻的是放凉了也不会难吃，第一
次造访时是买事先炸好的鸡腿，但到朋友住处时又闲聊了快一小时才想到要吃它，结果那
鸡腿依旧软嫩好咬，肉汁虽然被炸皮吸收得差不多了，却也不显干柴或油臭，这三品都蛮
推的。
相较下纽奥良香鸡排就没那么理想，充其量只算是特别，如同台式香鸡排采用胸肉那块，
肉质虽不到干涩但纤维感很明显，以这样的咬感与肉汁来说派克或其他坊间选择都更划算
许多，比较新鲜感的只有调味中带有些许奶味，虽不难吃但也不到美味的程度，而友人的
描述是更加贴切，几乎跟日本的玉米棒风味一模一样，这品就不会是个人的选择。
波霸薯条的Size是比一般要粗，不过份量似乎比预期的来得少，全家餐里标记的是两份且
换算成单品价是70元，而以这个要价却只比大薯多一点实在不值，本身受潮后也是歪得毫
无口感，讲白了些连IKEA的酥炸粉薯条也比他实惠且美味。真要叫点小食的话不如选花枝
丸，虽然4颗要价35确实不便宜，不过确实口感不错可以考虑，但说真的还是吃鸡块、鸡
腿跟鸡翅就好了。
我家对面其实就有一家拿坡里，从他刚开幕大披萨150到现在都不时造访过，严格说起来
对他们家炸鸡没太深刻的印象，只记得外皮相当酥且甚至会刮嘴巴，且只要放一下子就变
得蛮干涩的，不过香料的调味倒是比麦当劳跟肯德基等连锁店好，跟以前小骑士炸鸡有些
相像，喜欢像饼干般酥硬外皮的朋友才会比较能接受。而这样的拿坡里却被放在第一名时
，本来对胖老爹还蛮没有信心的。
不过胖老爹的肉汁跟调味确实很有一套，两次品尝到都有不错的品质，尤其是放冷掉以后
也不显油臭依旧多汁，这点确实亮眼，品项来说不太像美式炸鸡，倒更像盐酥鸡摊那般有
花枝丸甜不辣，对台湾人来说接受度应该蛮高的。只不过现在排队实在太夸张，加上有些
品项实在价格不廉，香鸡排的玉米棒风味也不是很加分，建议这时候还是打电话订个鸡腿
、鸡块跟鸡翅就好了，其他品项去别家再买吧。