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pluo2 (OH)
2017-09-20 15:27:50餐厅名称：伊势路-胜势日式猪排
消费时间：106年/9月
地址：台北市忠孝东路三段300号10楼
电话：02-8772-9822
营业时间：每日11：00-21：30
每人平均价位：400元
推荐菜色：厚切里肌猪排套餐
图文好读版:http://pluo2.pixnet.net/blog/post/34837261
胜势猪排位于忠孝复兴站的sogo复兴馆10楼，原本是杏子猪排的位置
平日的晚间前来用餐，沙发区坐满满，生意非常的好
只拍了用餐完毕临走时才净空的个人座位区和四人木椅区
用餐时隔壁的老夫妻跟服务生聊天聊到说今天人比较少，假日都要排队呢～
一直非常想吃吃看炸牛排，去日本玩作功课时有看到别人分享食记
但没有排进行程里成为遗珠之憾
这阵子在台湾炸牛排似乎越来越红，很多店家都纷纷推出类似餐点
怀着忐忑的心决定要来尝试人生第一次炸牛排
以下翻拍菜单全貌
不一一叙述～～有需要的人可以仔细看
点完餐点之后
送上热茶和小菜～醃小黄瓜
不要小看任何菜类食物，非常之解腻
可以无限续的生菜沙拉，很多人说非常划算
但因为我不吃生菜，所以对我来说没有意义XD
炸猪排会附上的研磨芝麻，可以加入沾酱使用
这里的杯盘都十分可爱啊。
我期待许久的炸牛排登场！！
酥炸纽约客牛排套餐（480元）
爬文有发现，胜势猪排在2016年间的食记，炸牛排是使用肋眼牛排，要价520元
但2017年似乎改了菜单，变成两个种类，纽约客（480元）和翼版牛（420元）
以前的炸肋眼牛排照片上看起来面衣比较厚
现在的纽约客面衣比较薄，长的似乎比较像日本的炸牛排
先来一张全貌，套餐有附白饭和味噌汤可以无限续
黑色的炉子是要自行把牛排烤熟用的点菜的时候服务生会先提醒
炸牛排会需要自己再行煎烤至熟
听起来很合理，如果整块牛排炸熟应该会很老吧
但我的炸牛排送上来的时候看起来有点不妙
炸的面衣是溼润的，甚至已微微的脱落
我发现牛排是冷的
因为我没吃过炸牛排，其实不太清楚刚送上来时应该是怎样
也知道规则是再烤过才吃
嗯嗯...所以是冷的应该要不意外...吗XD
爬了很多文是没看到有人的分享有这样的经验，烤过就热啦
我就开心的开始烤了（显示为好哄）
贴近一点看，面衣真的非常容易脱落
我用筷子想完整的夹起来都有点困难
而且牛排好薄啊...
跟我爬文的为什么厚薄度可以差这么多XD
后来想想可能是因为拍照需求，想要好看所以切的比较厚
但一厚就煎不熟吧？所以之后调整为切薄一点的（仔细数数条数不一样）
我猜是这样
一次烤两条
大家可以发现面衣只剩2/3黏在上面（我尽力保持他的完整了）
一边烤面衣还会一边脱落再烤盘上...然后就会被烤焦
想吃不要太熟
所以烤到粉红色我就翻面
顺带一题，询问上菜的服务生大概推荐烤多久到什么程度可以吃
服务生回答“烤到肉变成咖啡色”
是要烤到操辉搭的意思吗XD
烤到粉红色的牛排满软的，好咬，因为真的有点薄
吃起来就是种～我在吃牛排...吧的感受（好抽象的感受）
这一条决定要烤久一点试试
烤久一点就变得有韧性了一点，比较难咬断
吃起来...我真的很难想出形容词，我书读的少有点词穷
越吃到后面越伤心
整块牛排切片我从右边开始吃，吃到一半进入左半边时
可能因为左半边放太久了牛排血水渗透出面衣
把面衣变得溼溼的透著血水...如同照片上这样
呜呜我只能说吃起来的味道真的很难令我喜欢
最后面的几块带着肥肉
大概是长这样～拍给大家看看（心灰意冷的语气XD）
不过就算我觉得不太好吃，还是有努力把肉吃完！没有浪费～
炸牛排照片分享到这边ending
结论是若还有机会下次来～我必定不会点炸牛排XD
现在要来平反一下
因为猪排非常优秀啊！！！
厚切里肌猪排套餐（350元）
服务生说厚切里肌要炸比较久，会需要稍等一下
送上来之后觉得等的完全值得！！（且其实也没有等太久）
猪排很厚，咬断就入口即化，油脂均匀分布在肉里
面衣酥脆咖ㄘ咖ㄘ的吃的非常痛快！！
这道价格也不贵，份量又大，根本点到赚到～～非常推荐！！
最后以猪肉味噌汤结尾
味噌汤满好喝的
这餐吃下来加了服务费快1000元，老实说有点失望
但这是我第一次吃炸牛排，不太知道他应该要有的口感在哪
我的失望是来自我自己期望太高，还是胜势真的有失水准？也不太能确定
只能说下次可能还可以去试试台湾的别间炸牛排
或是要去日本吃？日本的看起来真的很棒～
小小的食记写写我小小的炸牛排微踩雷心得
建议大家吃胜势就吃他的猪排吧！！！猪排好好吃喔～