餐厅名称：炸翻天
消费时间：2017年/9月
地址：桃园市平镇区文化街264号
电话：03-4923852, 0952-123170
营业时间：15:00-00:00, 周日公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_57.html
忘了在哪篇食记里接获文化街炸翻天的情报。这天刚好想用
些小吃裹腹，于是来此一访。
　　店家有明确价目表为优点，品项比一般盐酥鸡摊多很多，甚
至有南部早餐店较常见的小肉豆（简单说就类似迷你德国香肠的
口感和滋味）。不清楚推荐品，先从基本项目尝试。
乖乖甜不辣 30元 豆干 15元 脆皮鸡翅 20元
酥炸鱿鱼 50元 超赞盐酥鸡 50元
为免口感失真，先在路旁偷试一些。盐酥鸡务必立即享用，
刚炸好时带点汁，鸡肉也醃得入味，久置这感受便会丧失。鱿鱼
有切丁也有鱿鱼脚，面衣仅裹粉效果无酥度，鱿鱼弹牙。脆皮鸡
翅好像是热门款，最后一支被我买走，外脆内带汁，确实亮眼，
若能再醃入味些更棒。
　　甜不辣脆度有膨度无，放久会略硬似饼干。豆干外不酥内嫩
，店家会刷上蜜汁酱，吃来带点甜。
　　这摊的小缺点在于沥油工夫稍缺，袋底盛油导致食材也惹油
腻，有点可惜。顺道一提，店家对面的鸡大爷，以前在南部吃过
三角骨挺美味，不知这里水准是否一致，有机会再来尝尝。