餐厅名称：轻井泽锅物
消费时间：2017年/8月
地址：台中市北区汉口路4段389号(汉口店)
电话：04 2238-1371
营业时间：11：00–02：00 (每日营业)
每人平均价位：238~450
可否刷卡：可
有无包厢：半开放式包厢
图文好读版请见：http://mari.tw/karuisawa/
拥有多家分店的轻井泽锅物，算得上是台中最著名的火锅店之一，
每家分店内部空间都以浮夸气派的装潢闻名，但价格亲民，选择丰富，
餐点份量也都不小，所以总能吸引许多人前往用餐。营业时间到半夜2点，
宵夜突然想吃火锅也没问题呢！(免收服务费/可刷卡)
轻井泽锅物大又独特的招牌，在车水马龙的汉口路上，虽然前方有棵大行道树，
但仍十分吸睛。
每次来到轻井泽便会不自觉地放慢了脚步，细细品味每处精心的布置。
轻井泽汉口店的用餐空间有半开方式多人包厢，也有两人、四人桌，
相当舒适漂亮的环境，不知为何设计的非常昏暗（为了情调吗？）。
空间太暗且坐满饕客，实在很难拍照，就只象征性的拍了两张环境照。
一坐定位招待的红茶就马上来囉，古早味的红茶味道很浓，幸好不会太甜，好喝。
轻井泽菜单
锅物选择很多：和风锅、香辣锅、泡菜锅、寿喜烧、孜然锅、蔬食锅（锅边素），
及平日午间限定的商业午餐。
菜单的左上角照例标示的很清楚：汤底是人工调味的，肉类都是组合肉，
请煮熟后使用。（为这诚实掌声鼓励）
决定好要享用的餐点，就到入口处点餐、买单，就好囉。
调味料是自助式的，选择不少：日式酱油、蒜泥、白萝卜泥、葱花、辣椒片、果醋、
沙茶酱等，共有七种选项可以排列组合。
个人建议少用沙茶酱，因为沙茶酱会整个覆蓋食物的味道。
上菜的速度很快，点完餐不到五分钟汤底及菜盘、肉盘就陆续上桌囉
（每次都要夸奖一下，轻井泽的餐点配色，光看就感到赏心悦目、胃口大开）
丰盛的大菜盘，新鲜的天然蔬菜、海鲜与基本款的加工火锅料，无一不缺。
原味和风汤头，汤头在Menu上就清楚说是人工调配的了。味道方面，不要太强求！
我们习惯先把南瓜、芋头等根茎类的食材丢进锅里，增加汤头风味。
待汤头滚起来后，慢慢的高丽菜等其他食材都下到锅里。正对时的高丽菜鲜嫩爽口。
蛤蛎鲜蚵双鲜烧锅 ＄293
蛤蜊、鲜蚵下水典礼，有种大船下水的气势～
碰到热水，鲜蚵变得胖嘟嘟的，专业一点这叫“肥美”XD
服务人员教的“稍微烫一下就好，不然会变老、缩水；怕腥味的捧油，
可以煮久一点。”
鲜蚵及蛤蛎肥美鲜甜，超超超好吃；记得别沾降，原味才吃得到精华尽出的好味道～
霜降牛肉和风烧锅 ＄325
我觉得这肉应该要用小一点的盘子装，不然看起来好空虚（笑
薄透的肉片，涮十秒就可以吃囉；肉质鲜嫩，然而油花较少，吃起来口感较涩，
是不难吃啦，但下次还是点雪花牛好了。
豆皮 ＄40
吃火锅若少了豆皮，就觉得少一味；不过豆皮的热量很高喔，记得吃个感觉就好。
宽粉 ＄8
用白饭加8元换购的宽粉；在锅里的料都吃的差不多后下锅，
吸满汤头与各种精华的宽粉非常好吃！
跟其他分店一样，最后都会给（喝不出什么水果的）果醋冰沙做结束；
虽然只是小小一杯，但洗涤味蕾的效果再好也不过了。
我们用餐完毕步出店家时，发现外头的天空染上了墨色，
而等待用餐的人潮已经排到两个小时候了…(惊)；叮咛一下，
用餐前请务必先电话订位，并准时到场；现在候位的人潮可是没有在客气的！