餐厅名称：豆和菓子
消费时间：2017年/5月
地址：花莲县花莲市一心街44号
电话：03-8358398
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(以下为纯文字版)
在花莲流浪的日子，菲拉最喜欢下午到市区去散步。
看当天的心情，挑一间口袋里的小店，也许是咖啡也许是甜点，悠哉悠哉的放空。
这间豆和菓子和其他的甜点店很不一样，
因为这浓浓日本味的小店提供的是比较少见的日式和菓子，
据说老板是有曾远渡重洋，到日本拿到和菓子师傅证照的和菓子职人呢！
豆和菓子的位子菲拉觉得很特别，
其实是在花莲最热闹的中正路和一心街交叉口不远的地方，
但是其实只要一从中正路转进一心街，原本街道上的喧闹就会瞬间变得远了。
步行不用1分钟，就能看到这间没有招牌，暖帘上有个“豆”字，
外头有个日式灯笼的和菓子小店了。
橱窗摆设不少和菓子的食物模型，每一个看起来都很美味，
看着各种口味的糯米丸子，真像是又到了日本一般。
推开木制拉门，这实在是一间迷你小店。
右侧是甜点的展示区兼柜台，左边两组双人座位，
加上柜台后方还有一张可容三人的小桌，若同时有三组客人进到店内，就要爆满了。
柜台后方的墙面上，挂著和菓子学校的毕业证书，
是下了苦功学回来的甜点技术，让菲拉好生期待。
陈列在柜台里的和菓子，细致精巧，糯米丸子、铜锣烧、盆糖…
恨不得每个都尝一回，可惜自己只有一个胃。
冷藏柜里也有布丁和果冻类的甜点，抹茶布丁看起来好可爱！
当然，还有菲拉今天拜访这里的原因：水信玄饼。
水信玄饼是日本的一种以糯米粉制成的和菓子，菲拉查了一下，
据说是由信玄饼这种传统点心演变而来，透明无色，入口即化，
近年来很受欢迎，甚至红到纽约去了呢！
入座之后，店家先送上了热茶，是很清香的麦茶呢！紧接着就是今天的主角上场了。
樱花水信玄饼(期间限定)(限内用)($80)
看到关键字了吗？期间限定，菲拉最无法抵抗的字眼。
这甜点在IG上已经变成少女们的打卡热点，原因无它，实在是太梦幻啦！
樱花水信玄饼装在厚实的磁碗之中，和樱花糖浆一起用小木盘端上桌，
虽然已经看过不少网络照片，但看到本尊，还是惊叹了一番。
看起来就是一颗大大的水珠，晶莹透亮，带着光泽。
实际上水信玄饼的尺寸并不大，大约比菲拉的手掌心还要小些，
是能够一个人吃完的份量。
豆和菓子的樱花水信玄饼初尝时只有一点点甜味，口感咕溜咕溜很滑顺。
若是淋上樱花糖浆和黑须黄豆粉之后，甜味增加了，口感也丰富了。
不过因为黄豆粉很细，所以店家有特别提醒吃的时候不要用吸的，避免不小心呛到。
水信玄饼里头的那朵樱花带着一些咸味，是满特别的口味。
和菓子的口味本就偏甜一些，搭配热茶觉得挺刚好的！
其实，水信玄饼本身是透明的，但是因为使用的瓷碗是蓝色的碗底，
所以映衬出漂亮的水蓝色，和浅粉色的樱花相搭配，全然少女系的配色。
这样的巧思让菲拉想起金鸡母的金鱼茶碗，
也是用杯子本身的特色让茶饮变得好可爱。
糯米丸子(抹茶馅)($35)
难得来吃一次和菓子，当然不是一样甜点就能够满足蚂蚁人。
所以另外点了招牌的糯米丸子，选了最能够代表日本的抹茶馅。
已经事先做好的糯米丸子装在透明的长方形盒子里，
既不是直接做成抹茶口味的丸子，也不是将抹茶均匀的抹在丸子上，
而是在团子的其中一面抹了厚厚一层的浅绿色抹茶甜馅，
翻转至另一面，则是四颗白胖胖的丸子，这样的做法倒是相当少见。
糯米丸子其实跟我们的汤圆口感很相似，非常Q弹，内里挺扎实，
丸子本身其实是没有什么味道的，但是就着抹茶甜馅一起吃，
浓郁的甜和淡淡的抹茶香气就在口中融合了，老实说甜度真的挺高的，
连蚂蚁人菲拉都觉得单吃会有些腻口，但这样的和菓子的确道地，
因为和菓子在日本就是用来配茶的呀！
饮一口茶，配一口和菓子，闭上眼睛，
假装自己坐在京都某间和菓子小店的簷廊下吹着凉风，十分惬意。
虽然没有真的去到日本，其实是身在后山的花莲，
但能够有一段这样的悠闲时光，也让菲拉好珍惜的享受当下的幸福感。