餐厅名称：面屋元 日本豚骨拉面
消费时间：2017/07
地址：台北市大安区泰顺街16巷41号
电话：(02) 2366-0336
营业时间：12:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00
每人平均价位：120 ~ 200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223431235
前阵子吃了不少日本来台设点的拉面，不过价位说真的都偏高，要是想平价一点又表现不
错的拉面其实都要找一下，这天晚上恰巧到师大附近，查了一下发现这家面屋元还蛮有人
气的，索性来这解决晚餐，哪知道只身造访却连一个位子也没有，全都满满满还有人候位
，有不少看起来是大学生一起来吃饭，又有不少是爸妈带小朋友来用餐，看来颇受附近居
民跟学生的喜爱。
这里的拉面汤头最热门的是酱油豚骨或鱼介系豚骨，其他也有配合时下年轻人的需求有辛
辣、味噌、番茄或泡菜等组合，最阳春的单价大约都百来块左右，就算是豪华一点的升级
版也大概两百块，相当平价的选择。
本身豚骨汤头蛮浓厚奶郁的，而带入酱油口味后变得有点台式风格，不过多了酱香醇顺倒
很舒服，单单喝汤头其实很不错，而鱼介系反倒是比较爽口一点的品项，多了另一种豚骨
所没有的甘韵，也很好喝，而面体是很有弹性的粗卷面，很适合这种豚骨基底的变化。唯
独缺点是带入了海带芽跟甜玉米，这两种都会严重主导风味的走向，变得有一点点小孩子
的口味，不喜欢的朋友建议早点吃掉或拿掉比较好，但整体来说还是台湾人接受度的口味
。
配料来说厚切叉烧是蛮独特的，是原本的四五倍厚度，让本来软嫩的薄切叉烧变得颇有扎
实肉感，其中最好吃的是外圈那层带脂肪的部位，相当肥嫩好吃，中间瘦肉部位稍干了点
但泡著汤吃很不错。而炸鸡块是个人觉得CP值很高的品项，炸起来一份八块要价也不过份
，比起坊间不错的鸡肉唐扬来说是没那么酥，不过肉质的弹性跟里头挟带的肉汁实在是水
准之上，带点酱油跟黑胡椒的气味，各年龄层都会喜欢。
而店里最豪华的就是横纲拉面，也就是把店内最人气的配料通通放进拉面里，所以包含了
厚切叉烧、炸鸡块跟日式炸猪排在里头。其实把炸物放到拉面里头不是个人偏好的做法，
容易把油腻气味带进汤头又面衣软烂，不过横纲拉面的份量确实很有诚意，炸猪排颇厚又
是完整的一块，而炸鸡块堆了一整山上去，份量跟画面感都很过瘾，即便个人比较推荐高
CP值的阳春版拉面，不过肉食主义的朋友点这个也很不错。