[食记] 桃园。原竹仔下台南无刺虱目鱼

楼主: larle (岌岌可危)   2017-08-10 19:01:13
餐厅名称:原竹仔下台南无刺虱目鱼
消费时间:2017年/8月
地址:桃园市桃园区建国路119号
营业时间:早上确定有
图文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_70.html
有天早晨要到圣保禄医院一带,决定随意开发店家。在建国
路上发现不少一早便营业的台式小吃,便先挑这家尝试。
  总觉得好像该点碗虱目鱼粥才能体会道地台南早餐,然而私
心偏好肉臊饭,反正台南肉臊饭也是强项,于是改了选择。
鲁肉饭(小) 30元 鱼皮汤 70元
鲁肉饭上桌时,看到卖相便颇期待,入口后果然切中喜好。
肉臊以肉皮为主,带点Q劲,若能用肥肉丁甚至肥瘦相兼更佳。
卤汁咸甜适中,重点是满满的肉臊香气和肉皮胶质的黏唇感,一
整个舒服。
  在鲁肉饭得到的肯定,于鱼皮汤小小折损。汤头虽然喝来顺
口,也有蒜酥和姜丝提点,然似加了些许调味,而非主以鱼骨高
汤所熬制。致命伤是鱼皮带点腥,沾点酱油和芥末才好入口。
  跟之前在中坜中山东路的无刺虱目鱼店比起来,这里的鲁肉
饭较亮眼,而中坜的鱼皮汤则出色不少。
  离开店家时,发现邻近有许多标榜“原竹仔下”的小吃店,
感觉竹仔下好像是个以前很厉害的地方。有机会该把这些小店都
探上一轮。

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