餐厅名称：牧熊小馆Moow
消费时间：2017年 / 1月
地址：403台中市西区向上南路一段85巷1号
电话：（04）2301 - 6988
营业时间：10:00-18:00（周三公休）
每人平均价位：NTD. 300
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图文好读版：https://goo.gl/9vb6kN
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有些外地朋友总偏好台中餐饮空间，刻板印象就是腹地大，够豪华，这些年台中反倒有些
“反璞归真”的老宅旧屋餐厅兴起，保留原本硬件建筑，透过内装配件跟装潢元素舒醒风
格，反倒更具特色。
与友人相约早午餐，虽是道地台中人，却也在西区巷弄里转了几圈。“牧熊小馆Moow”是
坐落在向上南路巷弄里的小店，店址隐密不好找，就连招牌也不大，但老宅在改装后，风
格更显独具匠心。
台中西区，迄今仍有不少旧时美军眷村，包括：精诚路、民生路、华美街、五权西路一带
巷弄，据说台中“美村路”就是集散美军眷村而得名。这些老宅旧屋有的是双拼式平房，
抑或是二层楼洋房别墅，改造成餐饮空间后，不少店家在庭院造景，走逛巷弄，有了“一
花一世界”的在地特有美感。
“牧熊小馆Moow”就是这样老宅改造的餐饮空间。
“牧熊小馆Moow”保留了老宅硬件框架，内装以工业风格统一，设计的造型灯具，透过裸
露的灯泡与管线，垂吊在一览无遗的餐厅空间各处，墙边刻意外露剥落红砖，彰显出原始
粗犷感。
这里餐点以套餐形式供应，主要区分为比较接近西式早午餐调性的“牧熊森林野餐”以及
强调主菜的“牧熊私房料理”，收纳的都是常见菜色，像是：“法式红酒炖牛肉”、“匈
牙利番茄炖鸡”、“迷迭香炖鸡”、“白酒罗勒炖海鲜”，套餐均有附食炸物、面包以及
饮料，分量足够。
若想简单尝点小食，也有松饼、沙拉、拼盘炸物等点心可选，搭配茶饮咖啡，这里的空间
也挺适合小酌几杯，这里也有几款特调酒贩售（开车不喝酒，喝酒不开车）。
与友人有志一同选择了主餐是“鸡腿肉”的“牧熊森林套餐”。
大浅盘上收纳主菜炸鸡腿、沙拉，附食炸物、配菜组合（太阳蛋跟德式香肠）以及面包。
鸡腿很新鲜，油炸时间也拿捏不错，外酥内多汁。除鸡腿外，让有烟燻鲑鱼跟培根可选。
今天选的附食炸物的地瓜条，粉料没有裹得太厚，是很单纯的地瓜香甜口感。
配菜组合除了我选的太阳蛋跟德式香肠，也可以改成欧姆蛋跟炒野菇。
美式咖啡。
选的是不加糖、奶的热美式，钢杯颇对工业风格装潢。
吃饱跟友人愉快的在这里闲话家常，一旁座位客人也翻了两轮，渡过尖峰时间，下午客人
反倒出入零星，员工忙碌了好一回，终有时间吃员工餐，那是很自在的闲暇空档，我一旁
拿着手机拍照，一边透过脑海想像，这就美军宿舍以前会是何等模样？
注入工业装潢思维的旧美军宿舍“牧熊小馆Moow”，有了新灵魂再生。