Re: [食记] 台南中西区 招牌大卤面

楼主: inkingchang (inking)   2017-02-27 20:36:04
好吃!
可惜~鲜虾馄饨汤点了~没有出现~
看着老板娘开始清洗准备休息了~
就没有再追问~
※ 引述《rabbit77610 (志仔)》之铭言:
: 餐厅名称:招牌大卤面
: 消费时间:2017年/2月
: 地址:台南市中西区树林街二段274号
: 电话:06-2135857
: 营业时间:09:00~20:30(周日公休)
: 部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44718169
: 我们在南纺购物中心闲晃到晚上觉得肚子有点饿了,就随便查一下附近有什么面店可以吃
: 的,刚好这间的火烧虾大卤面引起我的兴趣,就跟玲妹一同前往尝鲜。
: 菜单就在店内的墙壁上,看完直接跟店员阿姨点餐就好,但阿姨可能会忘记,所以有再来
: 跟我们询问一次。而在菜单牌子下方有卤味可以夹取,可是我们今晚胃容量不大,就没有
: 去选择来享用了。
: 综合炒饭,调味略油咸香,可惜白饭没有炒均匀,幸好有粒粒分明状态呈现。而配料有虾
: 仁、火腿和肉丝,虾仁有咬劲,肉丝略微柴口,算是普通水准。
: 鲜虾馄饨汤,汤头很清淡,里面则放了高丽菜丝,馄饨包的是虾仁和肉团,但没有经过再
: 次调味,只能说皮薄馅鲜是优点。
: 招牌大卤面,店家特别炒过的虾仁是一个卖点。先说面条,一般的阳春面,非常普通,汤
: 头则是很浓稠的羹汤,调味偏淡且清爽,加点桌上的酱料是不错的选择。配菜有高丽菜、
: 木耳和笋丝,都是增加脆口度用的。主料是虾仁和肉丝,虾仁用了酱油下去爆炒,咸香味
: 十足,口感新鲜偏软,少了点紧实度。肉丝就带点嚼感,整体来讲没想像中的美味。

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