餐厅名称：Petit Doux．微兜Café Bistro
消费时间：2016年/12月
地址：台北市大安区信义路二段198巷7-3号 (近捷运东门站5号出口)
电话：(02) 2395 1336
营业时间：周一-日 11:30–21:30
每人平均价位：400-500元
可否刷卡：可
推荐菜色：蜂蜜杏桃瓦帕、苏维侬白酒海鲜意大利面
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图文好读版: http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/339620978
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东门站开通以后，原本就热闹的永康商圈，人潮就更络绎不绝了。讲
普通话的、广东话的、日语、韩语、英语的见怪不怪，却也激发(?)
在地人如我开始往永康街以外的餐厅探询。Petit Doux．微兜Café
Bistro位在永康街以东的隔壁条，信义路二段198巷，一样从东门站5
号出口出来，仅仅是几步路的距离，便能闹中取静。
洁白的外墙即便是在夜晚也看起来舒服。大门向内退缩，多出的空间
打上晕黄的灯光，有放著菜单的脚架，以及适合少女拍照打卡的沙发
组合。Petit Doux是法文字，字面上翻，Petit是微小，Doux是甜蜜、
温和或文静，而店家的中文名“微兜”就是取自其Slogan：“把微小
的甜蜜兜在一起，就是大大的幸福”。上网找了资料发现，微兜是金
色三麦的副品牌，于2015年12月08日开幕。
若不是相机对到了吊灯，将整体画面调暗，店内空间其实是算明亮的
。装潢洁白整齐，以天花板和柱子上的镜面，将室内空间延伸。
复古的吊灯，很好看。
每区的座位有高有低，桌子也有长有短，无论是一人、两人，还是多
人聚餐，应该都可以找到自己的位置。
左看右看，店里似乎以女性顾客为主，也呼应了这里专攻年轻女性客
群而推出的轻食、甜点与调酒；如主打的创意松饼-瓦帕，与酒精浓
度不高、继承自金色三麦的创意调酒们。
空间宽敞、线条俐落，颇有都会的时尚感。
拍拍木质长桌与洁白的长型吧台。
缎带似的Logo，底下简单地写着petit doux。
坐定后，就来看看Menu啦。虽然画报式Menu很有质感，但在食记里好
像还是看得到字比较重要(?)XD 因此想看整本菜单的，只好到现场自
行体验啦！微兜的产品主要有意大利面、沙拉、浓汤，脆煎三明治以
及鼎鼎大名的Wapa瓦帕松饼，另外种类令人眼花撩乱的甜点、调酒、
饮料就不一一拍起来了，可以参考官方粉丝专页的线上菜单。请店员
推荐，最后点了“麻辣慢炖牛筋意大利面”以及“苏维侬白酒海鲜义
大利面”，发现也是网络上食记最多人有写到的品项 (比对之下也发
现默默调涨了20元...QQ)。
当时以为脆煎三明治只会是普通的早午餐，便一心往意大利面的区块
犹豫。后来看了网络上其他人拍的相片，觉得下次再去时说不定也可
试试在两片吴宝春吐司中填入绵滑起司与奶油的三明治盘。
翻到Wapa这页，蜂蜜杏桃是最基本款，其他的口味算是由此衍生而来
；第一次来，就点个最安全的基本款好了XDD
苏维侬白酒海鲜意大利面
$ 350
以酒入菜，是无论在中西料理都可见到的手法，有时候取酒精作用暖
身，有时则取去除大部分酒精后的酒品醇香。苏维侬白酒 Sauvignon
Blanc 被誉为最纯净的白葡萄酒，有着清爽的香气与微酸的水果风味
。微兜在menu上标明他们用的苏维侬白酒不含酒精，与法国 Isigny
鲜奶油、现刨的帕玛森起司丝组出口感浓郁的白酱，铺盖在意大利面
及海鲜如去壳虾、小卷，蔬菜如玉米笋、番茄上头。根据认证，只有
全年在法定产区冲积平原上养出的乳牛，其牛乳依照传统方法制作的
奶油，才有资格被称为 Isigny 奶油。最顶端是咸鲜的鲑鱼卵，跳脱
在白酱的奶味之上，形成另一个层次，不会过腻。
麻辣慢炖牛筋意大利面
$ 300
光看名字就可以知道，必定是道创意料理XD 端上桌，映入眼帘的是
65'C的半熟蛋，以及周围满满一圈的蒜苗碎末。熬煮8小时的半筋半
肉藏在蒜苗末底下，而面和番茄、玉米笋在更下面衬著。主轴味道来
自自制的花椒酱，麻辣是还好，甜味倒是颇明显。我个人喜欢蒜苗和
牛肉香脆和嫩软的搭配，除了蒜苗香和牛肉香外，花椒酱又会隐微地
在嘴里某个角落出现。
整盘面就在中式咸甜咸甜的味道当中下肚吃光光啦。小编之友和我一
致觉得...有点违和感XD 只好抢著吃白酒意大利面了(误)
蜂蜜杏桃瓦帕
$ 300
微兜的Wapa瓦帕松饼，由主厨高至平改良自法式甜点，有申请专利的
。可以想像成内馅夹有马斯卡彭热起司酱和麻糬的厚松饼，或者海绵
蛋糕；但瓦帕特色的地方是内馅和松饼一体成形，表面看来漂亮而平
整，没什么杀伤力，直到切开来才知道它的厉害><
一刀划下，热起司馅夹带着麻糬汩汩流出，千万要趁热吃才有这样的
效果，网络上另有篇食记拍到了摆15分钟才切开，起司馅已凝固的场
景XDD 瓦帕本身用上了鸡蛋、法国 T45 面粉，另外是上面有提到的
Isigny 天然发酵奶油。法国面粉的“T值”代表面粉的精制程度，数
字越低代表精制程度越高，面粉也越白越细致。T45的麸质较高，适
用于较为膨发的面团，可用以制作可颂、甜面包及千层派酥皮等；而
T55适用于塔皮、蛋糕；T65及T80常用于饼干或味道较质朴的乡村面
包 (资料来源)。
将瓦帕的热起司、麻糬及松软的松饼，乃至表层的糖霜一口咬下，奶
香四溢中，口感丰富，真的颇特别！
但单吃这样奶、蛋、面粉的组合还是不免单调，因此，带有杏桃干的
蜂蜜杏桃酱此时就该出场啦。沾了杏桃酱的瓦帕呈现另一种诱人的样
貌，不过其实份量及热量都不小，建议还是两人以上分食一份 ><
薄荷棉花糖
用餐完毕后，服务人员招待的小点心，装在玻璃杯里的棉花糖，整坨
(!?)咬起来就变成圣诞老公公般的胡子，颇为有趣XD
有2小时的用餐限制，我们是没坐到2小时，不过看其他人的食记，似
乎是不会赶客人的样子。微兜的意大利面、三明治、饮品及甜点都还
有很多创意这次没有见识到，是会想要再访的餐厅！
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食物：★★★★☆ Wapa是别处吃不到的甜点，遍布在各种品项的创
意会让人想再访。
气氛：★★★★☆ 空间宽敞、线条俐落，颇有都会时尚感。
速度：★★★★☆
服务：★★★★☆ 细心解释菜色的细节。
价位：★★★★
无障碍：★★★ 入口有个段差，洗手间也是QQ
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台北市大安区信义路二段198巷7-3号 (近捷运东门站5号出口)
Tel: (02) 2395 1336
营业时间: 周一-日 11:30–21:30