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PS：虽非免费食用，也非厂商邀约试吃文
但因为用餐人数多，老板有特别招待，故保险起见用[广宣]为标题
餐厅名称：手质风森
消费时间：2017.02.05
地址：台北市大安区基隆路三段22巷5弄4号
TEL：02-27388306
营业时间：星期二~日：11:00-19:00、星期一公休
甜点 轻食 古道具 手作基地以及老板追求的健康又美味的餐点，是店内的特色
门口的摆饰就很有古道具与手写的风格
酵素是店内的主打商品
那两瓮就是老板亲自制作的水果酵素
大瓮还是老板特地从日本带回来的
老板朋友帮老板手绘的水果酵素图，很适合店内的风格(手作)
因为老板的父母长期居住于日本
所以店内的装潢也很有日本的味道
斑驳的道具、写着日文的摆饰，和风餐具
有时又穿插一些现代的东西，如脚架、马卡龙(误XD)
让店内的气氛呈现怀旧风格，但不是那种俗气的感觉
连窗户上都有复古卡打车，小巧可爱
而最让我们啧啧称奇的则是这复古投币电话
是老板在东京的乡下挖到的宝
复古怀旧在这店里早已不稀奇，这电话还真的能使用
家兄有试着拨打店内电话，还真的会响呢@@
煤油暖炉，也并非单纯的装饰品，真的能拿来使用
在寒冷的冬天燃烧取暖
店里另一个很重要的镇店之宝就是牠，店长(折耳猫)
为他量身订做的毛线帽，很适合这个季节
我们在用餐时，牠就在旁边静静待着睡觉，怎么叫都不理人
睡醒后，突然对旁边的袋中物有兴趣，伸头进去的样子超可爱
后来老板拿出逗猫棒，才肯跟我们一起互动
手写的menu，主菜部分的选择并不多，但饭、面、面包的主食皆有
低消是饮料一杯
日式咖哩饭
荷包蛋、杏鲍菇点缀一些甜椒，这道料理是大家最喜欢的一道
咖哩是用南瓜、野蔬与牛奶熬煮而成，不加任何一滴水，口感浓郁
但不像我们自己煮或外面卖的咖哩那样香气四溢，我觉得这才是食材本身的味道
松子青酱海鲜饭起司烧
里面有杏鲍菇、甜椒跟章鱼，老板放料真的不手软的
这道料理是里面最油的(青酱的油)，但我觉得不会腻，可能因为我太爱这类料理了
不在菜单内的野蔬意大利面，这道是素的
里面有芦笋、小黄瓜、番茄、菇菇跟松子
面条吃起来的感觉不像意大利面，比较像是面店里的面条
而且面条有点太软了，可能会比较不合喜欢Q弹口感的人
明太子大根佐法国面包
使用日本的萝卜拌上明太子沙拉，是很爽口的一道
一开始单吃大根，完全不是我的菜，因为对法国面包无感，所以就没尝试
后来大家都说面包好吃，让我忍不住吃吃看
面包有先热过，所以里面温热温热的，加上明太子大根，整个就是绝配啊~~~！
我觉得这道料理一定要两者搭配一起吃，缺、一、不、可
隐藏版菜单，姑且先叫它菇菇披萨好了，一样这道是素食的
披萨就是要有牵丝，才能叫披萨啊！
鲑鱼披萨，一样是隐藏版料理
披萨上的那大块又嫩又多汁鲑鱼，老板真的没在手软的(再次认证)
蜜渍姜丝秋刀鱼
这道也没在菜单上，也不是隐藏版料理，是老板的客制年菜
看似平凡的秋刀鱼，味道却不平凡，是老板用日本酱油蜜2小时作成的
而且整条鱼从头到尾到骨头都可以食用，所以不擅挑刺的人，也能轻松驾驭
水果酵素气泡饮
店里的招牌，使用老板自己酿制的水果酵素
这饮料很划算，因为一次可以喝到两种口味
左边粉红色是葡萄、凤梨、火龙果酿制的，加上矿泉水而成的水果酵素果汁
右边是意大利进口的气泡水和香橙水果酵素
左边喝完后，再试试气泡饮的口感，其实就是香橙汽水
觉得香橙水果酵素的量可以再多一点，因为加上气泡水变成没什么香橙味了
冰自制水果茶
霸气老板直接用密封罐装给你，重点是罐子不小啊！感觉有1000c.c.
里面水果有苹果、金桔、凤梨、香蕉，搭配台东红玉红茶
而老板的小巧思是把红茶直接用成冰块，所以不会因冰块融化而稀释了茶的味道
番茶
日本的绿茶之一
番茶是用煎茶采摘后剩下大而硬的枝叶为原料
相对单宁较多，咖啡因较少
个人不懂品茶，但这茶喝起来淡淡的，不涩还OK
咖啡
使用埃塞俄比亚咖啡豆，喝起来有一点点的酸味，但不涩
装咖啡的铁铸壶具有蓄热效果，可延长保持咖啡的温度
香草布蕾
以牛奶和香草荚为原料
可以先试试看原味，再加上老板自制的龙眼蜜
我是觉得原味就已经够甜了，其实不用再加龙眼蜜
但可以加一点尝尝味道，别有一番滋味
然后老板用的餐具都没有统一，所以看自己拿到什么也是一个乐趣
原味戚风蛋糕
加上法国进口的鲜奶油，非常好入口
这鲜奶油，非、常、好、吃，我个人很不爱鲜奶油
但是第一次吃到奶味这么重的鲜奶油，我们全部吃光了
完全没有外面一般鲜奶油的那种油腻，而是满满牛奶味
水果磅蛋糕(Pound cake)
其实我一开始以为是指"很重"的蛋糕，因为拿起来确实比一般蛋糕更有重量
很扎实的口感，对我来说有一点甜但不腻
整体来说，主餐料理都不错，饮料大推水果茶，甜点的话我喜欢布蕾
不在菜单上的料理不保证吃的到喔！有些可能是客制或限定料理
店面不大，有大桌8-10人座，2-3人座2桌，一桌店长的大位XD
客满大概可以容量16人左右吧！
没有时间限制，适合2.3好友聊天的地方，这次家族聚餐则是包场的状态
所以最好要先预约，这样老板也可以先做好准备(备料)