餐厅名称：八条麻辣锅
消费时间：2016年/12月
地址：台北市中山区林森北路133巷3号
电话：02-2562-2015
营业时间：17:30-03:00
每人平均价位：600up
可否刷卡：可
有无包厢：有，抵消10000
推荐菜色：牛胸肉
图文版:
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无论什么天气吃火锅总是过瘾，夏天麻辣锅也一位难求。麻辣火锅源自四川，可以分成重
庆(重油重辣)、成都(以麻为主)，台湾也有自己独特口味的麻辣锅，更强调香料或中药调
制比例，口味不像成都重庆来的厚重，汤头大部分标榜可以入口。
八条老宅麻辣锅主打正宗重庆麻辣锅，其实已经稍微与台湾口味混合，不过汤底中保有浓
郁的牛油香(非常重要、台湾很少有麻辣锅如此)以及过瘾的麻味，辣度可能因我们当天多
为妇孺因此选择较为温润。
汤头可以入口，锅底的豆腐和鸭血十分入味软嫩(初访时还多点了一份豆腐呢!)。台北知
名麻辣锅店有些辣的单刀直入，却缺少牛油香那种厚实感，有的强调自创口味，麻辣锅也
带强烈的甘甜滋味。八条是我较为偏爱的类型，麻、香、有劲。
http://i.imgur.com/HlvYK72.jpg
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在八条除了喜欢他们的锅底，还必点生腐皮、牛胸肉。生腐皮可以完整吸附辣锅中的汤汁
，就和老油条一样不可或缺。台湾本土牛胸肉口感弹脆，也是其他火锅店比较少见的部位
。其他肉、海鲜、蔬菜火锅配料都有不错的品质，巨大玉米笋一上桌就让我们惊呼，被友
人称做玉米笋界黑人。
这是一家我非常喜欢、常常推荐朋友的麻辣锅店，今后也会常常到访。噢，更让我爱他的
原因是免开瓶费，酒鬼怎么错过这样的地方!