餐厅名称：桃花源牛肉面馆
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消费时间：2017年/1月
地址：台南市中西区南宁街130号
电话：06-2130670
营业时间：11:00 - 14:30、17:00 - 21:00
公休：周三
每人平均价位：185
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'06.8"N 120°12'03.5"E
停车：普通（路边停车）
创立：2008
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桃花源牛肉面馆是上次站长吃完段纯贞后，
在乐活团内讨论时团员推荐的店家，
于是几天后就揪了爱吃牛肉面的朋友们一起上门拜访了。
虽然我们抵达桃花源时已经接近下午休息的时段，
但店内的客人依然有八成满左右，热门的程度可见一斑
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老板很擅长聊天，看我们边吃边拍就出来充当了解说员。
据他自己所述，以前曾在台北亚都丽致当经理，因为爱吃美食的关系，
从饭店大厨的身上学了不少料理。2008年时回到台南，
就在南宁街进学国小的对面开了这家桃花源牛肉面
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随餐附赠乌梅汁一杯，点餐前就会先送上桌
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菜单，分为牛肉、非牛肉、小菜几个类别
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黄豆芽 NT. 30，带点辣味度的开胃小菜，有点韩式风味的作法
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豆干 NT. 30，五香味道的卤豆干，吃起来是偏甜的卤汁
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烟燻猪耳朵 NT. 30，带点烟燻味道的猪耳朵切片，吃起来比较干一些
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酸菜，每桌都有的免费小配菜，很多人吃牛肉面时必备
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狮子头 NT. 25/颗，纯肉制作的肉丸子
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内馅相当扎实，单吃可能会有些干，
可以与等等上桌的面汤一起入口，会大大地加分
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厚片猪排 NT. 90，中规中矩的炸物
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北方炝锅牛肉面 NT. 150，将牛肉与花椒爆香后，
再加入牛骨、牛蕃茄与特调辛香料熬制的高汤，
汤头喝起来带着花椒的麻以及番茄的酸甜味
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主菜是牛肉片，上桌时约为七分熟的状态
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面条是中版宽度
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清炖牛肉面 NT. 150，这碗面使用了桃花源最原始的牛肉汤底，
其他餐点的牛肉面都是以这汤头为基底，喝起来清甜中带着蔬菜的味道
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牛肉用的是半筋半肉的牛下巴肉，吃起来相当软嫩，份量也放得不少
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除了肉块之外，也有全筋的部分，
不过因为炖得很透彻，所以吃起来依然是相当嫩的状态
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三宝牛肉面 NT. 180，以卤过的牛肚、牛肉与牛筋，加入了清炖汤底来制作。
汤头的颜色比清炖略深，是因为卤汁混合到清炖汤里面的关系
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牛筋的部分使用了蹄筋、加上蜂巢肚以及厚实的牛肉块，
一碗就可以享用三种不一样的口感
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御品牛肉面 NT. 255，主打安格司牛小排的面，还有两颗大大的丸子浮着。
汤头的基底也是清炖的高汤，比较不一样得是，这碗御品牛肉面是将面、
食材以及汤底一起在煮过，而不是像前两碗以传统型的先煮面，
再加入汤头的作法，所以尝起来也更入味了些
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丸子的部分是店家特制的手工芋头丸，吃起来芋香与肉馅相辅相成，
喜欢芋头的人应该会很爱这丸子
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主菜是安格司牛小排肉片，先稍微烤过后就立即放到面中，
吃起来带着点烧烤的香气
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