餐厅名称：林记塩米糕、排骨酥
消费时间：2017年1月
地址：台南市新营区复兴路菜市场口(复兴路与成功街29巷交叉处)
电话：查不到
营业时间：16：30 - 22：00
公休：每周四
可否刷卡：否
有无包厢：无
每人平均价位：25元 - 80元
图文版分享：https://goo.gl/O0WyS4
去过新营这么多回，却不知道有着这么一间人气小吃店，得知此间店是从台南人气社团询
问饕客们而获取的店家资讯，借由刚好要去台南新营而顺便去品尝看看的一个顺路概念，
加上自已本身也爱吃，所以也很喜欢到处吃跟各位交流分享，此篇就将我个人实际品尝到
的感想心得写篇文章给有兴趣的朋友们参考囉~
店家就如一般的传统小吃店一样，没有华丽的装潢，也没有特别整洁的环境，但这就是台
湾味啊~ XD
他们家的很有名的塩米糕所采用的米就是图中所见的糯米，热腾腾的糯米就是每一碗塩米
糕的魅力之处。据说他们家的餐点从营业开始卖到没有了就会收摊结东营业了，所以在正
餐的时间点就会发现已经有不少排队的人群在点餐呢！
【塩米糕】
我们完全就是冲著这个塩米糕而来，小碗NT$25/大碗NT$50，而图中我们所点的塩米糕都
是小碗的哦~
糯米饭淋上肉燥，还有添加鱼松、酸菜，肉燥虽然白肉居多，但吃起来真的很香，糯米饭
的口感相对地比较弹性，而鱼松及酸菜的添加，让这整碗塩米糕的风味有了多层次的味蕾
享受，看似平凡的小吃却吸引了不少民众的喜爱，当你吃过就会觉得它真的很适合做为晚
餐、宵夜的好选择
【干下水】
小份NT$30/大份NT$50，而我们点的这份则是小份的，干下水的口感其实我觉得也没啥好
特别介绍的，就跟一般吃到的口感一样，有着脆脆的口感，很有嚼劲感，不过吃这道一定
要搭配加有蒜头的酱油最对味
【排骨酥汤】
一般我们吃米糕不是配四神汤，就是贡丸汤，但这边的招牌搭配吃法则是“塩米糕+排骨
酥汤”，说特别也还好，但这两项就是店家的主要招牌，所以无论如何都要品尝看看。汤
头喝起来有着古早风味的感觉，排骨酥的肉虽然不是很多，但吃起来倒是还蛮香的呢！
【香菇鸭汤】
我实在不得不说，他们家的汤头味道真的都很够味又好喝，这碗香菇鸭汤真的喝得到香菇
的风味在，鸭肉则是炖煮到很嫩，吃起来不会有干涩感，对于我这种爱喝汤的人，真的是
大大满足啊~