餐厅名称：全津海产切仔担
消费时间：2017年/1月
地址:高雄市三民区十全二路69号
电话：07-3222822
营业时间:10:00~01:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44616040
今晚下班后直奔三民区前来，除了有事情之外也是来觅食的，偶然经过这间发现有印象，
所以办完该办的要事就转往这里用餐。
还以为有拍菜单，结果竟然忘了，真的是金鱼脑上身无误，反正小菜切料都直接在这边点
选。价格落点在100~200之间吧，然后店家的主食是肉燥饭和鸡肉饭，而肉羹也是招牌，
当然还有鱼翅羹，只是价格不斐就是了，炸虾卷也值得一试，汤类则是有过鱼汤和旗鱼丸
汤。
肉燥饭，以肥肉居多，有点胶质但不油腻，只是口味仅有单一咸味，这是比较可惜的地方
。
炸虾卷，两条50元，在我可以接受范围，外层腐皮微酥且上桌的时候香气浓郁。里头则是
有荸荠和虾仁碎肉的浆，拿来沾取番茄酱最是够味了。
肉羹，羹汤浓稠度中等，喝起来有鲜甜味，还交杂了白胡椒的香气。而汤料有肉丝、竹笋
、香菇、洋菇和金针菇，是以菇类为主打。肉丝则是有醃渍过，非常软嫩，让我喜出望外
。
鱼皮，一份一百元，有点贵，旁边的沾酱是海鲜常用的姜醋酱，只是这姜的比例有点高，
几乎都是姜了。而鱼皮口感软Q有咬劲，比较特别的是鱼皮下方的垫菜，放的是台式泡菜
，微酸辣又脆口，还不错吃。
鸡肉丝饭，这是我后来加点的，可惜跟我想像的不一样。原本以为调味走向是嘉义火鸡肉
饭的调调，没想到非常平淡无奇，连肉燥都没有，就鸡肉软而不柴这个特点存在，还是肉
燥饭好吃许多。