图文版：http://janet.tw/zi-yat-heen/
消费时间：2016/12
入住澳门四季酒店，自然得尝尝四季酒店内的米其林二星餐厅：
紫逸轩 Zi Yat Heen，餐厅位于四季酒店大堂尽头，
提供经典中式粤菜，建议提前订位。
当天午餐吃天巢法国餐厅到下午三点，抱着很撑的肚子回来，
进到紫逸轩时我们还不怎么饿，讨论后决定点比平常食量少的道数，
许多想点的菜色只好忍痛舍弃，早知道预约晚一点或许能塞下更多食物。
紫逸轩完整菜单内容如下图。
赠送开胃小点，一口大小的葱花卤豆腐。
最基本的茶芥每人收取MOP30，
包含茶水、调味料等费用，
这一餐全程不必自己添茶，由餐厅人员积极代劳，
桌上三碟调味料由左至右为辣椒酱、酱油与XO酱。
【片皮乳猪件】MOP260
第一道上的是片皮乳猪件，份量非常精致，
每片乳猪件皆以三层堆叠，下方为多汁的乳猪瘦肉，
中层夹有带点Q劲的花瓣状面皮，
最上层是烤功了得的香酥脆皮，
沾取些许甜面酱搭配。
【煎酿鲜蟹钳】MOP320（两人份）
煎酿鲜蟹钳是紫逸轩招牌，一份一支蟹钳，
巨大完整的蟹钳裹上虾浆入笼蒸，
再以老母鸡高汤煨煮，鲜甜不在话下，
上方再以炸干贝丝与带有海味的虾卵点缀提味。
【脆皮鸡半只】MOP230
脆皮鸡上桌时附上胡椒盐和柠檬汁搭配，
鸡皮炸得非常酥脆，丝毫不觉油腻，
鸡肉滑嫩不干涩骨头也不带血水，
脆皮鸡比起前面两道精致的份量就正常多啦！
【白饭】MOP40（两碗）
有乳猪又有脆皮鸡，我要配白饭！
不知道有没有人跟我一样，觉得炒饭有味道所以是一道菜不算饭，
翻了翻菜单都没有白饭选项，询问是否有白饭可以点，
结果竟然有，太开心了！当然这里就算是白饭，吃起来也挺不赖。
【焗奶皇包】MOP60
焗奶皇包即是炸奶皇包，这道中规中矩，没什么好说的。
餐后一般会附送简单的小点心，不过我们的特别不一样，
是一盘四款的精致点心，餐厅人员说是替我庆生送的，
订位时没有特别提，应该是订房部门的人偷偷通知，
而且不只我有，餐厅很大方的每人给一盘，
四款点心由左至右分别是玛瑙桂花糕、酥皮蛋挞仔、椰丝麻糬与寿桃包。
晚餐来吃紫逸轩大概跟C/P值扯不上任何关系，
吃的是精致美味与服务，餐厅服务尤其好，
是此行在天巢法国餐厅和8餐厅午餐时段体会不到的细心、亲切有礼与恰如其分。
地址：澳门氹仔望德圣母湾大马路澳门四季酒店1F
电话：(853)2881-8888
营业时间：12:00-14:30，18:30-22:30