餐厅名称：RéeL
消费时间：2016年/12月
地址：永和区水源街39巷7号
电话：02 2926-6003
营业时间：
周一休；平日：17:30-23:30
六日：12:00-14:30 ; 17:30-23:30
每人平均价位： 低消500元
可否刷卡： 目前只收现金
官网：https://www.facebook.com/reel3907/
这是一两周前的食记了。研究生压力大，平日虽然总是尽量衣食简便，每隔一段时间还是
想慰劳自己一下。好在台北目前好吃的小酒馆选项不少(Popina一样推奖，这家也是品质
极好的选项；服务用心且烹调到位，不过菜品跟Reel比起来有更多的西班牙和义菜风情)
；前阵子工作结束后看看Reel的冬季菜单实在心痒，就把圣诞节跟年终犒赏自己用的餐费
一起砸下去了。
当天时间因为是星期六，所以还是先预订了一个位子(路上因为交通还跟店家推迟了半
小时)。到的时候店内果然已经高朋满座。入座后很快敲定品项选了鹿排和里昂沙拉，
之后就是开始翻论文paper悠悠等著菜上桌，为此外场还特别招待当日例汤，因为小小的
厨房看来真的是有些忙不过来了。(外场小姐服务上有些生疏，看得出来应该不是老班底；
但当日餐厅无论内外场俨然都在压力锅内干活，应付起来明显吃力不讨好。)
冬季莓果鹿排：1320 NT
里昂沙拉:420 NT
从开幕到现在吃了几回，会发觉Reel在价位上有颇为微妙的变化。虽然菜单上还是有很多
平价的酒馆菜，但厨房也开始放胆引进更多样的高价位食材；可以看到黑板菜的选项也愈
来愈多元，似乎有点走回塞子的老路线？从店内的食客数量来看可说是生意兴隆，要
找更多食伴同乐还不容易。
里昂沙拉上桌时气势十足；内容物的个头都很惊人。名为沙拉，但在培根、半熟蛋和鸡畛
、炸面包块的辅佐下，端的是法国乡村菜的重口味路线。事后想想有些后悔，倒不是因为
菜不好吃，而是这玩意儿应该是多人分食会比较适合。尤其鸡胗这种脏类在此是以不切块
的方式煎过后入菜，完整保留食材最原始的外型，一个人要吃一或二个还行，要吃三四个
那腥味就冲上喉头有些吃不消了。最后所有食材都已食尽却还是留了两大份鸡胗在盘子里
；算是点菜失误导致的暴殄天物(在此只能跟老天爷、餐厅还有可怜的鸡告解了)。
又是一阵漫长等待后(气泡水都快给我喝光了)，鹿排终于上桌。虽然索价1320，
但从份量到调味方式还是配菜都让人满足。最关键的味觉要素应该就是那个冬季莓果酱了
；温驯的甜味和莓果酸中却又带有些许辛口和咸度，将直火烹调的鹿排肉味浓厚但没有油
脂的特性很好的烘托出来。熟度漂亮的鹿排虽然外貌也是红肉，味道单尝起来也还真有些
接近牛肉，肉质却又更有嚼感，也没有食用高档牛肉时常有的奶油味，在莓果酱和重口味
配菜(那颗烧栗子的味道真的有够呛!)的搭配下呈现出粗旷但又让人难以抗拒的秋冬风情。
我自己并不偏好食用带有甜味的主菜，但此番用餐，主厨十二分给力的让甜咸苦三味
、野味还有莓果的鲜味大胆结合成了没什么好挑剔的一品；最后是整盘食物连酱一起扫光
光。此行值了。
离开后才想起来日前Reel又有征召厨房人手的消息；希望厨房无论内外场都能尽快找到
足够的援手，不然要应付数量庞大的食客，难免会使人担忧品质把关是否对厨师还是外场
而言都会构成更多负担？
(Popina看来人手就相当足够；之前用餐时即使是热门时段，他们的团队还是游刃有余到
可以跟吧台前的食客有说有笑的。)