餐厅名称：小德相
消费时间：2016年/11月
平均价位：$400 元/人
营业时间：周一 – 周六 11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
电话：(02) 2721-9267
地址：台北市松山区南京东路三段256巷28弄2号
网志：http://immian.com/ncisushi/
吃多了传统的日式料理后，偶尔也会换换口味尝尝“加州寿司”，一样有生鱼片和寿司饭
，可是加了主厨的创意后加州寿司一卷卷都在比特别的，最近新发现的加州寿司好店就是
位在松江南京站附近的“小德相”美式寿司。
由于主打的是美式加州寿司，小德相的装潢自然不像其他日式料理店一样中规中矩的，店
内的装潢比较偏向咖啡厅的感觉，一张张的木头桌还有倒放的“传统”衣服感觉很有个性
，平常日的中午来访店内大多是上班族，气氛满欢乐的，是个很适合朋友聚餐的地方。
这里提供各式各样的加州寿司卷，种类之多真是会翻得眼花撩乱，寿司卷基本上可以分成
清爽和浓郁口味两种，有炙烧类、生鱼片类、蔬食类，应该可以满足大部分人的需求，除
了寿司卷之外也有烤物和生鱼片盘可以选，不过既然都来这了，当然是要点最招牌的加州
寿司卷囉！
我跟 L 点了玛丽莲梦露卷($420)、彩虹卷($350)、酪梨炙烧鲑鱼($350)和两碗味噌汤
($40)，以小食量的我们两个来说，吃这样算是有点太饱，小食量的人大概是一个卷加一
碗汤差不多饱。
点完餐后，先上桌的是料超丰富的味噌汤，里面除了海带、豆腐和鱼肉之外，还有红萝卜
、白萝卜之类的蔬菜，因此味噌汤的味道颇有层次感，汤头也有点蔬菜的鲜甜，非常好喝
。
接下来是走清爽风格的彩虹卷，彩虹卷上桌时真的是很让人惊艳，因为配色真的像彩虹般
丰富，上面铺着鲑鱼、鲔鱼和旗鱼，最上面再点缀著鱼子酱，寿司卷里包著龙虾沙拉和黄
瓜，所以咬下去会有脆脆的口感，龙虾沙拉给的很大方，也因为有了龙虾沙拉的调味，不
用沾酱油就很好吃了。盛装彩虹卷的容器左右侧各有一条味噌芋头酱和大豆酱，两种酱吃
起来都很特别，味噌芋头酱咸甜咸甜的，大豆酱则是有一点点辣味，可以各沾一点来变化
口味，会吃到想再来一盘XD
酪梨炙烧鲑鱼是超特别的一道料理，微微炙烧过的鲑鱼切成八块左右，看起来是整块鲑鱼
炙烧后再切片，因此中间是生的，左右两侧的鲑鱼比较熟，鲑鱼本身就很新鲜好吃之外，
搭配的蒜味酪梨酱真是绝配，这好像是我第一次吃到蒜味酪梨酱，其实酪梨本身没什么味
道，就是植物性油脂的感觉，混入蒜头之后搭著鲑鱼吃味道变得非常浓厚，吃进嘴里后会
有余韵不绝的感觉，L 超爱，敢吃葱的人可以搭配上面炸过的葱丝，会多点脆脆的口感，
还不错。
玛丽莲梦露卷则是浓厚口味的卷，最下面那层是炸屑，寿司卷由干贝、鲑鱼、帕马森起司
酱、葱花和虾卵组成，里面包著炸虾跟黄瓜，比起彩虹卷的清爽，玛丽莲梦露卷因为加了
起司酱味道真的变得十分浓厚，吃多的话可能会觉得有点腻，建议可以搭配着口味清爽的
卷交替吃，这样感觉更好吃。
最后附上小德相的相关资讯还有更多照片以及小德相的菜单，如果想要试点不一样的寿司
卷或是尝尝创新料理，很适合来用餐喔！欧，对了，店家的服务人员十分亲切，对于菜色
不了解的可以问他们，解说的十分清楚仔细，真是不错！
http://immian.com/ncisushi/