地址：台北市大安区光复南路290巷55号
电话：02-27418758
试吃日期：2016/12
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/455847692
第一次听到韩国涮涮锅让我蛮好奇的，韩国也有涮涮锅吗？其实是新沙洞韩国涮涮锅的老
板是一位韩国人，发现台湾人不管冬天或夏天都很爱吃锅，把韩国的锅物结合了火锅诞生
了这家店，新沙洞韩国涮涮锅虽然才开业四个多月，一旁的烧肉店也是同一个老板，近期
内有重新调整了菜单，以双人套餐可自行搭配各种单品，对于小情侣或者聚餐其实都是不
错的选择。
周末的晚上来到了店里，用餐时间座无虚席，以年轻族群的客人居多，近年来哈韩族
与这股韩国来袭的美食依然非常受欢迎。
韩国人几乎和日本人差不多，用餐时间一定要配个小酒。手绘的MENU非常可爱。
套餐的组合以双人套餐A、B、C三种组合。
可以自行搭配人参鸡、马铃薯猪骨汤、自制部队过三款韩国经典的锅物。
另外一锅则是以三种汤头来搭配海鲜、肉品。
另外会搭配小菜、蔬菜、主食或韩国餐后粥。
如果聚餐的人数多一些，可以再选一个分享餐，新沙洞的招牌韩国炸鸡很好吃，
一定不能错过。
除了以上三款套餐的选择，可以加点海鲜、肉品、火锅。
一直很想尝试马铃薯猪骨汤的我选了套餐B。搭配上海鲜与清鸡汤，如果不想吃海鲜，也可
以补差额更换其他肉品。
火锅的沾酱是柚子萝卜泥酱油、韩式辣酱。柚子萝卜泥酱油适合搭配蔬菜和海鲜。如果点
的是涮肉品，就可以沾爱心状的韩式辣酱。
每日会更换的几款小菜，当日因为太热门只剩下四款，如果再加选择分享餐就可以无限续
用。
我特别喜欢凉拌萝卜，清脆鲜甜又没有涩味，非常清爽。
凉拌冬粉的拌上了香油也是蛮有特色的韩式冬粉，平常要吃到应该不太容易。
另外凉拌甜不辣、泡菜吃起来都蛮辣，喜欢吃辣的朋友最爱这一味。
新沙炸鸡分享餐 NT320 (任选一款套餐可以加选韩式炸鸡套餐)
除了可以免费续五款小菜以外，还有炸鸡、饮品、自选两款火锅料，其实还蛮划算的。
所以根本每一桌都要加点一份。
店家推荐了两款火锅料西西里墨鱼丸、爆浆山葵丸。
墨鱼丸还蛮有弹性的，爆浆山葵丸一咬下去真的会爆浆，鱼浆里面又包覆了一层绞肉内馅
，后劲会有山葵的微呛感，非常神奇。
差一点就没吃到炸鸡的我，还好还有一份，谢谢可爱的店员。
韩式炸鸡使用的是鸡腿肉，炸的表皮酥酥的，鸡皮的部位吃起酥酥的也不会太油腻感，
鸡腿肉还保有原本的嫩度，甜甜的辣酱其实是我最喜欢韩式炸鸡的风味，撒上芝麻再搭配
青葱一起吃，一口一个刚刚好。完全不输给台湾的盐酥鸡，可是让不少人好爱这一味。
马铃薯猪骨锅 (双人套餐B)
六款季节蔬菜，虽然是用小铁盘装，其实是16种。
有韩国甜不辣、豆腐、年糕、娃娃菜、水莲、丝瓜、南瓜、番茄、玉米笋、鸿喜菇、玉米
、高丽菜、青葱、萝卜、小黄瓜、紫洋葱。
其实店员也没有特别介绍怎么吃，反正就爱怎么煮就怎么煮，而马铃薯猪骨汤锅也有配鲜
绿蔬菜总汇，放进猪骨汤锅中煮，其实不沾酱就很有味道。
海鲜拼盘 (有鲷鱼片、鲑鱼、阿根廷软丝、蛤蛎、干贝、白虾)
第一次用清鸡汤煮锅是新沙洞涮涮锅还蛮特别的吃法，汤头带有一点清甜，却不油腻，
和一般台式的鸡骨高汤还是有一些差别，而且汤头非常清澈，也非常适合煮海鲜，沾
著店家自制的柚子酱油萝卜泥，吃火锅第一次觉得蛮有太大的负担，加30元还可以用
剩下的高汤煮韩国餐后粥，把海苔饭倒入汤锅中煮到软透再加上鸡蛋，撒上调味料，
味道很简单，海苔饭煮成粥我还是第一次吃到，还蛮特别的。
我终于吃到马铃薯猪骨汤了，汤锅中的一整块排骨已经炖得非常软，用筷子一夹就很容易
取下，猪骨汤带有一点辣度，除了最上头的胡椒、韩国辣粉、大酱等各种韩国的辛香料，
与炖煮的马铃薯有时太软透会整个化在汤里，汤头也比较浓稠一些，马铃薯吸附了猪骨汤
汁，是非常不容易吃到的韩式经典锅物料理，附餐我选了韩国方便面，韩国方便面比较粗一些
，煮起来也非常Q，当然不能错过。
一整块猪骨看起来很像脊椎的部位，肉还不少。可以沾上店家附上的沾酱，比较算是甘甜
的酱油高，咸度比较低一些，其实炖煮后的猪肉其实不沾酱也非常好吃，沾了酱又是另一
种不同的风味。
每次一走进韩国餐厅，餐桌上总是满满的，正符合台湾人很喜欢的丰富感，吃一点小菜，
再煮个火锅，配韩式炸鸡，一点都不单调，这也是我也蛮爱韩式料理的原因，每次都觉得
好忙，却乐在其中，少见的韩国涮涮锅，汤头也别有一番独特的风味，虽然目前只有晚上
营业，营业时间也非常的晚，很适合夜猫族逛完街可以来这里吃个饭再回家，这几天气温
又开始降低，又更想吃锅了，谁说两个人吃饭都没有办法点太多东西，新沙洞的双人套餐
就摆了满满一桌，吃著吃著就忘记了时间，如果想尝试不同的锅物，也可以来试试看不同
的韩国涮涮锅。