网志图文版
http://aova.pixnet.net/blog/post/44512321
隐居_いざかや（永贞店）
电话：(02)2923-5186
地址：新北市永和区永贞路289号
营业时间：18:00～1:30
试吃日：2016.12
习惯在永和半夜觅食的我们，总是在永贞路聚餐（保平路到永和路中间这段有上介青、霸
味姜母鸭、烧鸟串道等），最近开了一间新的居酒屋，就来试吃看看啦！
▲店门一景，大大的隐居两字颇为显眼。
▲室外座位，抽烟者可以坐这。
▲黑板上写的都是招牌菜，第一次来不知道该怎么点吗？看这就对了！
▲在许多日式风格的摆饰后面，就是料理区了，走近就能看到料理过程，卫生条件透明安
心。
▲除了一楼也有地下室座位。
▲约20～30人包场一起嗨很适合！
看完现场，觉得隐居在永和当地，装潢算是蛮下重本的，不用跑到台北市也能有一般市区
居酒屋水准的感觉。
我们点了以下菜色：
创意炸虾生春卷 180
深海油醋鳕鱼肝 85
香酥鲜透抽 160
酥炸塔塔竹荚鱼 130
胡麻松板豚 180
日式烤鲭鱼 160
牛五花葱串 50
香葱牛肉串 95
杏鲍菇串 45
松坂豚串 50
隐居碳烤烧肉饭 90
明太子烤饭团 80
日本汽水（苹果）90
深海油醋鳕鱼肝 85
▲带点酸甜的油醋酱淋在浓郁的鳕鱼肝上，调和了些许腥味，再配点海苔入口，还蛮协调
的开胃菜。
▲口感绵密，搭生洋葱入口，就能带出更多清甜滋味了。
酥炸塔塔竹荚鱼 130
▲刚上桌香气四溢，底下盛着清爽的高丽菜丝。
▲外皮口感相当酥脆，有点像咬饼干的感觉！
▲为了顾及口感，外面的面皮相对厚一些，但里头的鱼肉份量也不马虎，鲜嫩多汁。
沾点酸甜的塔塔酱趁热入口，鲜甜好吃，我还蛮喜欢的！
日式烤鲭鱼 160
▲看看这烤到金黄色的脆皮，油滋滋的好香啊！整条鱼份量相当厚实，吃得很过瘾！
▲即使烤到外皮焦脆，里头鱼肉仍鲜软柔嫩带点弹性，鲜嫩多汁，完全不柴。
外薄脆内软嫩的口感，非常好吃！我们都觉得好吃，放凉依旧！个人觉得必点！！
创意炸虾生春卷 180
▲用越式的生春卷皮，将生菜与大只炸虾包裹切段，搭配些许沙拉酱，吃得到炸虾的香气
与肉甜，却又清爽，很不错！
▲只是跟香甜炸虾对比，好几口生菜略苦压舌，有些可惜
▲这里的炸物本身不油腻，面衣跟虾肉都炸得刚好～好吃！
透明极薄的春卷皮完全不会有品质不好的那种塑胶味，是在生菜之外让整套菜口感清爽的
大功臣，算是一道隐居必点的创意料理。
若吃不惯生春卷，也可以把皮剥开吃啦，只是瞬间就变普通的炸虾生菜了，建议还是包著
吃才能品尝到特别的滋味哦。
胡麻松板豚 180
▲外皮烤到金黄色带点焦香扑鼻。
酥酥的外皮，脆脆肉质口感，温润甜甜的胡麻酱带点葱花，每口咬下都很多汁，非常好吃
啊！！
▲完全吃得到猪肉甜与专属香气，不会腥，还有甜甜的胡麻香气陪衬，完美！
喜欢猪颈脆脆口感的朋友这道必点！猪排跟胡麻就是搭！！
隐居碳烤烧肉（牛肉OR猪肉可选）饭 90
▲深咖啡到快黑色的肉片，也烤太久了，牛肉整个很柴、也很咸QQ
感觉是先用酱油醃过再烤到过熟的风味，我这么爱吃牛肉的人吃了两片都咸到受不了，赶
快扒高丽菜丝、泡菜去咸味。
这部份有直接跟店家反应～可能是主厨一时失手。毕竟撇去有点悲剧的调味，牛肉也算蛮
香的。
▲底下的白饭淋了一部分的烧肉酱油，甜甜的算好吃，若牛肉当初只刷了一点酱油提味，
那么跟高丽菜泡菜是搭的。
不过一碗扎实澎湃的碳烤烧肉饭才 90，就算有缺点也是可以接受滴～
若是爱吃饭的朋友，来这里点几样菜再加上这碗烧肉饭，绝对不怕吃不饱！
香酥鲜透抽 160
▲以居酒屋的炸物来说，这道完全没有缺点可挑！
▲里头的透抽圈鲜甜弹牙，外皮不油腻，酥脆口感完美！
把其他的菜色都吃了一轮，等它凉了再回来吃都仍好吃，必点！
不管是加金桔汁或少少的胡椒粉，都提味都甜！加点高丽菜也更清爽哦～
牛五花葱串 50
香葱牛肉串 95
杏鲍菇串 45
松坂豚串 50
▲松坂豚串
若想吃好吃的猪肉，但觉得胡麻松坂豚超过预算，从串烧类来点也是很好的选择，一样好
吃！
▲肉质真的很棒，看看里头的肉汁！每口咬下去都好享受啊！
▲杏鲍菇也是烤到很 Juicy，只是我吃到的带苦QQ。
▲其实我点的是牛肋条，但吃起来跟看起来好像比较像香葱牛肉串（？）
▲也是肉汁丰沛呀，牛肉香气足～
明太子烤饭团 80
▲饭团的饭黏呼呼的，除了底下有锅巴，其他整个都湿软感，唯一亮点是上头铺好铺满的
明太子美乃滋。
我自己是比较喜欢整体锅巴均匀、米饭粒粒分明的口感啦！
若对饭团比较没那么要求的朋友，为了厚厚的明太子可以点来吃吃看喔～
饮料
▲好喝的日本汽水，来这不喝酒的话，一定要来一支的啦！加冰块配串烧超搭！
▲这天我们点的菜若三人同行可以吃得刚刚好，两人同行则会吃得很饱！
若不喝酒，只喝汽水或店家提供的冰水，每人均价约可在 400 元左右吃饱吃巧～
结论
永和晚上有不少烤肉店，如烤堂、烧鸟串道，以及福和国中附近得和路附近我叫不出的一
堆店～
以隐居的价格来说，其实算是平价居酒屋了，但位在铜板价的烧鸟串道对面，价位就显得
较高一点点，做社区型（这里交通不便）或大学生的生意就要花点耐心。
不过烧鸟串道的用餐方式更像“可内用的烤肉串店”，不是居酒屋，对于调味比较不修边
幅，品质非常不稳定（但是够便宜）。
所以隐居跟烧鸟串道的市场定位是很不同的，隐居适合对菜色品质比较要求、又不想跑台
北市的朋友。
若在永和“半夜”想要舒服地吃一顿平价居酒屋、较精致的平价串烧，有 400 元左右的
预算，隐居算是该时段的首选了！
只是不知道刺身品质如何，这里还有很多菜色想尝试呢～下次再来吃吃看！