http://i.imgur.com/LczQYsP.png
阉猪切仔面 (80年老店)
地址：新北市新庄区中正路139号
电话：0989-019-113
营业时间：周一~周六 6:15~13:00 (每周日公休)
消费时间：2016年12月17日
每人平均价位：$60
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：三层肉&红烧肉
参考文章：https://goo.gl/tNXvyF
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文章前提要：
新庄 阉猪切仔面 80年的老店
超过一甲子的古早味
新庄老字号美食
现今已经传至第三代
口味却完全没有变，完整地保存古早味
推它的三层肉以及红烧肉！
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▲阉猪切仔面的店面位置位于新庄中正路上
就在大汉桥附近
地址：新北市新庄区中正路139号
附近有一些停车位以及机车位可以停放
这天我们是假日的11点来光顾
离开时大约11点40分左右
已经开始入入续续有人潮进入了▼
▲阉猪切仔面菜单如上
有面饭类以及汤类还有小菜类
特别讲一下蛮多人推荐切仔面(干)的
以及小菜三层肉还有红烧肉
▼当天我跟亚柏先生两人一共点了干的切仔面(大)&(小)
大小碗的对照大家刚好可以看一下XD
以及小菜三层肉+红烧肉各半
(意思是两种小菜合再一起切$50)
▲三层肉
这个三层肉我觉得让我蛮惊艳的
看到网络上有人说接近午餐的时间来吃时
三层肉这个小菜几乎都卖光了
这天我还蛮幸运的，11点还有三层肉XD
吃起来带有鲜甜味
让我这个很害怕肥肉的人也可以接受
瘦肉的部分不会觉得柴但也不至于到软嫩
整体吃起来就是非常好入口的一款肉
▼再沾上店家特制的咸甜辣酱真的很顺口XD
吃起来辣度很低，主要就是“咸甜咸甜”的感觉
▲红烧肉也是不逊色的一项
一样是肥肉与瘦肉并存的一款肉
只是多了一层红烧的香味
外皮吃起来还带有一点酥感
这点让我觉得老板功力蛮厉害的XD
亚柏先生说这一盘从$20涨到现在$50
（物价真的回不去了....）
整体除了我觉得份量有点少以外
真的好食。
▲切仔面(干) 小 $35
切仔面的面条属于粗的
里面还放上一些豆芽菜以及韭菜
还有店家特制的咸甜辣酱
以及些许油葱▼
听说油葱也是自己处理的
但对于油葱的评价我没有太大的感想(嘎
▲切仔干面是蛮多人去吃的时候会来上一碗也广受好评
对我来说觉得不错尚可但没到非常喜欢的地步
因为这类的咸甜辣酱干面我吃起来
还是比较喜欢阿淑肉圆的甜辣干面
※阿淑肉圆参考文：https://goo.gl/jX8u6b
但是每个人的口味不同
搞不好你会很喜欢囉
▲营业时间：周一~周六 6:15~13:00 (每周日公休)
接近中午的时间三层肉这道小菜要看运气是否还有喔
但我自己假日的11点去用餐时市还有的
给大家参考一下
这家店是亚柏先生小时候时爸爸会带他来吃的老店
他吃了一口说：味道真的没变，一样好吃
只是就是我刚刚说的，物价涨了回不去了...
他吃完直说真的很怀念。
我呢，则是会为了三层肉以及红烧肉再度回访的。
>参考文章：https://goo.gl/tNXvyF
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