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地址：台北市中山区市民大道三段29号
消费时间：2016/11/25
营业时间：17:30~23:30
电话：0227406325
网站：无
菜单：无
预算：300-400
推荐指数：4
注：
这家位于光华商场附近，市民大道上的阿华热炒算是台北小有名气的海鲜热炒店
第一次听到他的大名是在一家Lounge Bar里头和调酒师聊天聊到炒饭时知道的
据说阿华的炒饭非常好吃，身为一个吃货，怎么能放过这样的机会呢？
阿华走的是一个传统的海鲜热炒店风格
也就是没有所谓的菜单，基本上就是自己到食材前面点菜
基本上冰箱里面什么都有，最基本的各式鱼类、蛤蜊、透抽、牛小排、沙拉笋、大肠等等
也会随着当天进货的状况有所更动
而老板就在店门开放式的厨房进行料理
店内的用餐环境还算是干净，处理食材的时候的卫生条件则是普通
不会特别差但是就是热炒店的风格
店内也有地下室的座位，所以座位不算少，但若是周末假日还是建议事先订位会保险一点
饮料的部分则是摆在饮料柜自取
接下来就来看看我们点了哪些菜，部分价格没有记得，但是大概都在200-400左右
炒饭（推荐指数：4.5）二人份
就是为了这道炒饭而来的，当然是必点
炒饭吃起来稍微湿润一点，但是粒粒分明，用大火快炒过后很有锅气
整体而言非常的香，很简单的肉丝蛋炒饭，但是真的蛮好吃的
不过个人觉得如果可以稍微油一点点，让它包覆著整个饭粒，吃起来会更加加分
但是以炒饭来说，真的不错吃，推荐来了一定要点一盘来尝看看
炒面（推荐指数：3）二人份
当天因为都是一群以前球队的球友，每个人的食量都不小，所以叫了两份主食
但是这道炒面比起炒饭就逊色不少，没有非常突出的表现，但是也不错吃
面条比较偏软一点，带有汤汁
如果是当作主食想填饱肚子还不错，但是个人觉得不一定需要特地去点
脆皮大肠（推荐指数：4.5）
脆皮大肠受到当天大家的一致赞赏，我们点了两盘
外皮炸得非常酥脆，里面则是带有一点嚼劲跟软嫩
炸的火侯处理得相当不错，保有一定的水分Ｍ，中间的葱段有画龙点睛的效果
不会呛不会辣，反而是很鲜甜，配上胡椒盐，简单但很美味，推荐必点之一
蚵仔酥（推荐指数：4）
蚵仔酥也是海产店常常出现的一道菜，蚵仔还蛮肥美的
炸的功夫也不错，外酥内嫩，里头的蚵仔咬下去是会“啵滋”爆开的那种
外层的面一吃油不会过重，吃起来不油不腻，而且蚵仔不会腥，很鲜甜
盐烤山猪肉（推荐指数：3.5）
这倒是老板有推荐的，但是个人觉得表现没有非常好
可能是我本身就没有特别爱吃山猪肉吧
觉得味道有一点过咸，肉的部分是不会柴，但是咬起来稍微有一点点负担
会有一点咬不断的感觉
炒Ａ菜（推荐指数：4）
其实就是一般的炒青菜，但是不油不腻不死咸
吃起来很有锅气，很香
简简单单的用蒜头下去大火快炒，好吃
炒海瓜子（推荐指数：4）
整体而言的调味还不错，不会说太甜，海瓜子很新鲜，吃起来不会软软烂烂的，蛮有咬劲的
份量也不少，配上好朋友九层塔，喜欢吃海瓜子的人可以点来吃
炒空心菜（推荐指数：4）
一样是一道很普通的菜肴，但是因为海产店那种大火快炒所营造出来的香气，很好吃
跟Ａ菜一样，不油不腻，算是爽口好吃的
烤透抽（推荐指数：4）
这倒也是老板推荐的菜色
烤得工夫很好，透抽内部保有水分，不会过熟变成一丝一丝的口感
外面考到有一点微微的焦黄增添了香气，里头是软嫩的肉质
配上一点点柠檬，酸酸的味道可以把海鲜的鲜甜给提上来，蛮推荐的
盐烤红目鲢（推荐指数：3.5）
当天点了这只红目鲢，印相中是1200-1500元，可以把身体拿去烤，头尾拿来煮汤
算一算不算太贵
只是当天吃起来觉得好像烤得有一点过头了
有一点点的腥味，应该是外皮抹上盐，用类似盐烧的方式烹调
但是肉质有一点太硬，吃不太到鱼肉的鲜甜，有点失望
味噌鱼汤（推荐指数：4）
红目鲢的头尾拿去煮汤的表现比单纯盐烤好得多
这次的鱼肉就有吃到鲜甜的感觉，肉质也比较嫩Ｑ有弹性
味噌的部分就是一般大众在外面喝的味噌汤，但是不会很死咸
里面还有豆腐，整锅份量蛮足够的，CP直还不错
这次用餐算下来我们八个人去吃，大概一个人花了375元左右
（炒Ａ菜跟透抽是前一阵子来的时候点的）
当然不像是百元热炒那样便宜划算，但是东西我觉得都算蛮新鲜的
而且没有一般热炒店的刻板印象：很咸、很油、很下饭
除了烤鱼有一点小小失手以外，基本上都吃得到食物的原味，算是吃的比较巧一点的热炒
至于炒饭的部分我觉得是走一个大部分的人都会觉得好吃的路线
但是毕竟还是有一些个体差异，是不是真的有到神好吃的炒饭倒是未必
总之，阿华给我的印象还不错，如果有适合的场合会再访的
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