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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: BigBanciao
标题: [广宣] 新北板桥 开饭川食堂板桥店 超夯川菜来囉
时间: Wed Nov 30 23:18:40 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/11/kaifun.html
餐厅名称：开饭川食堂(板桥店)
消费时间：2016年/11月
地址：新北市板桥区中山路一段152号13楼 (板桥远百中山店)
电话：02-2952-8188
营业时间：11:30-15:00、17:30-21:30（假日11:00-16:00、17:00-21:30)
每人平均价位：400-600 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有半开放式包厢
当日点餐：夫妻肺片、流口水鸡、梅汁二弄鸡、连锅汤、麻婆烧豆腐
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：http://www.kaifun.com.tw
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬仅参与试吃活动
以下为个人心得分享 无因应厂商修改稿件’
爱吃川菜的朋友一定对这间连锁川菜餐厅不陌生
过去也曾吃过台北的阪急店 非常喜欢
这次接到板桥店新开幕的试吃邀约
距离再远也要号召好友一同来品尝啊！
店内走简洁明亮风格 用餐环境很舒适 座位区也很宽敞
而且整场吃下来 店员的服务态度真的是无微不至
(有偷偷观察 每桌客人几乎都有专属的服务员)
一开始先送上了蔓越莓醋
每桌除了茶水以外都会有一壶
果醋可解辣 所以到后来我们都狂喝XD
喝起来酸甜适中 不会过呛
而且可以无限续喔！
桌上的筷架还是小辣椒 好可爱XD
菜单部分 由于开饭的菜色实在太多了
建议直接看官网介绍更清楚：http://www.kaifun.com.tw/#menuAnchor
这天我们点了夫妻肺片、麻婆烧豆腐、流口水鸡以及翻滚吧！肥肠这几道川味经典菜
但因为我们一行四人当中有两位大概只能吃小辣等级
(其中一位就是我本人XD)
所以其他菜色我们就以不辣的为主
点了豆酥鳕鱼、连锅汤以及梅汁二弄鸡
另外因为我自己个人非常爱他们家的黄金美人腿
所以我们又自费点了黄金美人腿 XD
要吃川菜 白饭一定少不了
开饭的白饭可以吃到饱
而且他们家米用得不错 烹煮得也好
吃这种桌菜最怕白饭煮不好 开饭川的白饭好吃到我可以单嗑啊~~
开饭上菜都会照顺序的
首先第一道一定是凉菜 也就是流口水鸡啦~
流口水鸡 $320
开饭的流口水鸡使用的是仿土鸡肉搭配辣油跟芝麻酱
老实说这道其实是好吃在他的麻 并不太辣
带点酸麻的味道相当开胃 很适合作为第一道菜
而接着送上同样是凉菜的夫妻肺片 $320
使用牛筋 牛腱跟牛肚
搭配麻辣的红油一起拌过
送上来的时候就能闻到带着麻辣的香气
这道就不走麻的路线 而是货真价实的辣
不过夫妻肺片的辣来自于后劲
一开始吃进嘴里的时候因为是凉菜 所以感觉不会太辣
但多吃几口逐渐累积上去 就会开始越来越辣
来了两道川菜后 就是我个人的最爱
黄金美人腿 $220
开饭川食堂虽然是以川菜为主
但他们家的家常菜也都很有水准
像这道黄金美人腿就是其中一道
我吃过其他餐馆的黄金美人腿 真的还是开饭的最好吃
咸蛋黄不会过咸 但很香
整道菜的份量也很足 筊白笋香甜脆口
推荐大家来这可以点这道菜
也可以作为感觉太辣时候的缓冲XD
接着是翻滚吧！肥肠 $350
如果说刚刚流口水鸡的辣度是1 夫妻肺片的辣度是3的话
这道肥肠辣度大概是5
即便我们已经跟服务生说我们吃小辣
但是这道菜就是又烫又辣又香脆 才好吃啊！
除了香气四溢的独家香料跟看到满满的辣椒 花椒之外
加入了份量满多的肥肠
还有就是杏鲍菇！
个人觉得他们家的这道菜就是加入杏鲍菇
整个口感上就多提升一层 很棒！
但是这道真的很辣 吃了汗会用喷的 XD
下一道也是超辣的一道名菜
麻婆烧豆腐 $260
麻婆豆腐啊 如果看到是那种鲜红色 或者茄红色
那种实际吃起来都根本不辣 很常出现在便当店里
这种带褐色的红 就是真的超辣的麻婆豆腐
这道辣度我觉得也有5
吃了之后会整个头皮麻XD
但是这道又很下饭 光是这道我们四人就各扒掉两碗饭
又辣又香 淋在饭上吃很过瘾
辣完之后又上了下一道
梅汁二弄鸡 $280
这道看介绍就让我超想吃
实际吃到果然不差
炸得酥脆但不失水分的鸡丁 搭配酸甜梅汁
除了解辣开胃之外 也可以去除油炸鸡丁的腻感
真的是相当好吃的一道菜 酱料跟食材搭配的很好
最后是豆酥鳕鱼 $400
送上来的时候鳕鱼是一个被活埋的状态XD
稍微拨开来给大家看
开饭的鳕鱼烹煮得相当刚好
肉质鲜嫩 保有香甜的肉汁
豆酥本身略带咸香 但不抢味
而且整道菜的份量满够的 很大一片
除了刚刚前面介绍过鸡、牛、内脏类
开饭连海鲜都新鲜好吃！
最后则是今天的汤品 连锅汤 $320
看到这漂亮的乳白色就知道是充满胶原蛋白的猪大骨高汤
搭配上白萝卜 并加入五花肉
就是这道连锅汤啦
但除此之外还加入了花椒
喝的时候口感上仍偏温润 但后劲却带些许麻
很特别的一道汤 我个人也满喜欢
饮品部分
翡翠冬瓜露 $80
算是今天四杯里面比较一般的
就是柠檬冬瓜 不过酸甜调得很刚好 不错喝！
凤梨荔枝冻饮 $130
这杯我个人很爱 喝起来凤梨味较重 荔枝味就淡淡的
但除了酸甜可以解消前面的辣之外
凤梨喝起来相当清爽！ 上面还放上了凤梨果干 也好吃！
爆炸冻柠红 $120
整颗柠檬新鲜切片 榨汁后放入红茶内
也就是冻柠茶来着
红茶基底本身不苦 很清爽
喝起来也满棒的
最后这杯是我个人觉得最推的
紫苏梅番茄冰沙 $130
番茄冰沙为基底 上面还有一串紫苏梅跟番茄
喝起来带有淡淡梅子香气
冰沙口感绵密 酸酸甜甜 很有特色又好喝！
整体来说
我个人觉得开饭川食堂不只是川菜出色 家常菜部分也相当美味
价格上每道平均约在300-500间
像我们这样八道菜四个人吃其实是多了一点
我们后来还有打包大概半份烧豆腐跟翻滚吧！肥肠
四个人其实大概五菜一汤就差不多
价格平均下来也算平价 份量也满多的
算是我个人很推荐的川菜餐厅
而且全台各地都有分店 大家可以就近品尝喔！
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