[食记] 台中西屯 灰鸽/锅。吃得饱的精致日式锅物

楼主: joey080369 (小绵羊)   2016-11-15 16:48:10
餐厅名称:灰鸽 / 锅
消费时间:2016/11
地址:台中市西屯区西屯路三段166-72号
电话:(04)2461-1833
营业时间:11:00~14:30、17:00~24:00
每人平均价位:400~1000
推荐菜色:雪纹松阪猪、安心梅花猪、台湾鲜嫩鸡腿、PR美国沙朗心
图文网志版:http://happylife698.pixnet.net/blog/post/220953227
冬天根本是锅物特辑,小绵羊今天又要来跟大家推荐一家日式锅物店啦~~~
灰鸽 / 锅位于西屯路上,店面不大,外观相当低调,有种日式居酒屋的感觉。
(不知道大家有没有发现,灰鸽和火锅的台语发音一模一样呢XD)
走进店内,没想到空间居然如此宽敞,不会让人有拥挤感。
整体的布置简洁不复杂,特别喜欢三角锥状的灯饰投影在墙壁上的感觉。
除了一楼之外,二楼也有用餐座位,不过用餐时间非常容易客满,建议大家可以先订位。
如果是两人前往用餐,店家可能会安排和其他客人共桌,不过中间会放一个木头挡板,隐
私性还OK。
噢! 对了,先说一下,中间的夹子可以用来夹生食(肉片和海鲜),滤网则是用来滤除肉渣
,还蛮贴心的。
酱料自取,比较特别的是有提供一款日式辣酱。(小绵羊没有尝试XD)
Menu
餐点以各种锅物套餐为主,包含了菜盘、肉品、主食、饮料和甜品,算是中高价位。
据说店内主打是惊人的海鲜盛合,小绵羊有偷偷看一下隔壁桌,分量真的很夸张,只不过
当天并不是非常饥饿的状态,就留待下回囉~~~
汤底有三种选择:昆布、牛奶和辛味噌。
小绵羊选择了比较不常见的辛味噌汤底,单喝一口汤,只尝到微微的辣感,没有迷人的辛
香味,说好的味噌味道也不太明显QQ
尽管如此,这款汤底倒是蛮适合炖煮蔬菜,非常能够衬出蔬菜的清甜。
菜盘相当丰富,约莫有10种蔬菜,完全没有加工食品,都是天然时蔬。
最让小绵羊惊喜的就是瞥见番薯的踪影,第一次用火锅的形式去料理,吃起来松软香甜,
让人好想询问店家揪竟是在哪里买的XD
主食有米饭和乌龙面可以选择,饮料则是四选一(台茶18号、水蜜桃可尔必思、蜂蜜醋饮
和青梅醋饮)。
贰号肉品 (NT. 420)
他们家的锅物几乎都是三种肉品为一个组合,可以满足客人“这个想吃一点、那个想尝一
些”的需求XD
这个套餐包含了雪纹松阪猪、安心梅花猪和台湾鲜嫩鸡腿,肉片的质跟量都蛮好的,尤其
是看着松阪那迷人的油花和粉嫩的色泽,口水都快流下来了>W<
雪纹松阪猪,瘦瘦长长的一片,吃起来扎实中带有一点松阪特有的脆口感。
虽然油花丰富,却不会有油腻感,淡淡的猪油味让人唇齿留香。
大家可别小看这个鸡腿肉,光是分量就完胜许多火锅店,而且还去骨了呢!!
肉质很不错,相当细嫩,有些地方还保留了鸡皮,配上一碗汤,有种在喝鸡汤的感觉XD
肆号肉品 (NT. 450)
这款套餐相当于把贰号的雪纹松阪猪换成了PR美国沙朗心,牛猪鸡的愿望一次满足!!
安心梅花猪,涮开来还蛮大片的,吃起来是有嚼劲的那种,不会觉得粉粉烂烂的。
PR美国沙朗心,稍微涮一下外观变色就可以吃了,口感走的是软嫩路线。
当天提供的餐后甜品是紫米红豆,从器皿的挑选和摆盘就可以看出店家的用心。
一旁的鲜奶油是香草口味,可以淋入紫米红豆中,拌匀后再食用。
味道并不会太甜,浓稠度也很刚好,而且冰凉的温度意外的适合在热腾腾的火锅后画下完
美的句点。
【分项评比】
美味度:★★★★☆
CP值:★★★★
用餐气氛:★★★★
服务态度:★★★★☆(店员还会很热情的询问餐点是否符合客人的口味)
小结:
灰鸽 / 锅走的是精致日式锅物路线,适合偶尔想好好犒赏自己的朋友。
这次品尝的单锅套餐相当丰盛,一般人约莫可以达到8、9分饱;食量大一点的朋友,或是
想要eat to die的话,可以考虑升级成海陆锅喔!!
不得不说,那个海鲜看起来真的很厉害,小绵羊决定下次要饿个两餐再去挑战他(握拳XD

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