※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1O6AdrCv ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 应许地早午餐 杂粮馒头 河粉蛋饼
时间: Tue Nov 1 22:42:56 2016
[新竹] 应许地早午餐 ～18尖山旁路边小店
（手杆蛋饼、杂粮馒头猪排蛋、鲜蔬卷饼/汉堡/吐司）
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/44350816
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　　竹商与十八尖山入口处之间，有间早餐店在2012年5月开幕了。
　　没有挂大型招牌，要看店名，就得看遮雨棚下垂的塑胶帆布囉！
　　上头印的是“应许地早午餐”，不过粉丝页、菜单印的都是“应许地18”。
　　看官方网页，好像原本营业时间真的是“早餐+午餐”。
　　但后来没卖午餐，取消中间的休息时间，直接只营业到10:30。
　　故午餐时间也仅能看着大门紧闭的“早午餐”，另至他处觅食。
　　店名为“应许地”，没读过圣经、并非教友，虽不知典故，但大概能猜出由来。
　　但“18”本来真的无法理解，但看网友照片是从竹商那一端拍上来。
　　有拍到店面与路边路灯上挂著“十八尖山 →”的路标，才恍然大悟啊！
　　（从另一个方向拍回去，就......）
　　其实若不是有特别留意，就算营业中，也不一定会看到店外的馒头蒸笼与一些
事先做好可不用等就直接结帐的品项。
　　从竹商那边来，也许会先看到隔壁的水果摊还说不一定咧！
　　虽然门口就有餐点，但要付胀还是得走进店内。
　　因为店家通常都很忙着制作现点产品，而厨房与用餐空间是有区隔的。
　　故即便店内空间不大，这三五步距离，还是需要走到柜台点餐口付帐。
　　点餐口柜台上有点菜单，店内提供的产品很丰富，分为：
　　手作蛋饼、河粉、鲜蔬汉堡/吐司、卷饼、吐司点心、手作馒头、自制饮品。
　　以上前五款，内馅几乎是都有相同品项，差别在外皮为何。
　　手作蛋饼与河粉都是有加蛋的，但没有价差的原因应该是在于手作。
　　看网友食记，手作蛋饼非市售蛋饼皮，而是店家手杆的饼皮。
　　虽然新竹很多手杆蛋饼，但我对河粉蛋饼比对它有兴趣，就没点来比较一番。
　　鲜蔬汉堡与鲜蔬吐司是默认有包鲜蔬，只是不一定加蛋。
　　卷饼则是除了原味外，其他的都有包蔬菜。
　　手作馒头有南瓜、黑糖蔓莓（14）、杂粮（18），共三种口味。
　　皆可做成馒头猪排蛋（馒头有价差，但组合价都是40）。
　　吃的是杂粮馒头猪排蛋，馒头稍小些，故猪排、葱花蛋一整个爆出来。
　　本来乍看杂粮馒头，会疑惑它是南瓜馒头。
　　但官方网页有表示，馒头的颜色是因枸杞与面粉经搅打揉捏所导致。
　　吃杂粮馒头应该还会吃到杏仁角、葡萄干、葵瓜子，而非吃到南瓜丝。
　　虽说对葡萄干最有感，但这馒头颇有嚼劲，单吃其实就很美味。
　　而猪排与葱花蛋也各自展现风采。
　　新竹中午过后，有很多葱抓饼的选择（在清夜几乎都是葱蔬饼）。
　　早餐一般是葱油饼，葱抓饼比较少见。
　　这天不想吃吐司或汉堡，就点个蔬菜卷饼（35）来试试。
　　嗯～与下午场的相较，饼似乎少了些敲打，外皮的酥度差了些。
　　不过蔬菜夹的是美生菜、小黄瓜、蕃茄，好像佐以起司或起司酱。
　　对我而言，倒是葱抓饼的全新体验。
　　外皮虽只有微微酥，但软Ｑ有些厚度的饼包覆著清脆的蔬菜，颇爱。
　　说到软Ｑ，河粉蛋饼又展现另一种风情，多了些滑溜口感，:D。
　　泡菜河粉（30），因有酸中带些微辣的泡菜，这一道完全不需家任何酱料。
　　　　（当然若是刚好吃到边边角角无馅料的河粉，就会较无味道就是了。）
　　店家还有不少产品还没吃过。
　　不过不顺路，且没营业到中午，下次再访又不知何时了。
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新竹市博爱街11号　03-5735836
06:30～10:30　周日公休　应许地18