[食记] 高雄盐埕区 尚芳土魠鱼羹

楼主: rabbit77610 (goodless)   2016-10-23 23:27:59
餐厅名称:尚芳土魠鱼羹
消费时间:2016年/10月
地址:高雄市盐埕区富野路22号
电话:07-5214520
营业时间:10:30~19:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44339296
今天来到的这间店家装潢格局蛮大间的,生意也不错,除了外面的座位外,里面也有冷
气区可以坐,且店家分为外带和点餐区,外带客人直接到所属区柜台点餐即可,内用的
就填写菜单后再到点餐区结帐就好。菜单上有套餐和单点可以勾选,且有精美彩色照片菜
单提供参考,这样就知道点的是什么菜色了。
绿豆汤,这是店家提供的免费汤品,但是不是每天一样就不得而知了。里面有绿豆和麦片
,口感软烂,甜度甚低且水分比例稍高,但至少肯定店家用心,在这么闷热的天气下供给
一碗消暑的甜汤。
肉燥饭,肉燥以肥肉居多,咸香度不太够,但有些许黏稠感,而肉松给予了甜度,只能算
是普通。
红烧肉饭,原本以为是卤制过的那种油亮感红烧肉,没想到是薄里肌肉排切片,还好肉质
微酥软嫩,口感不错。白饭有淋上肉燥酱汁,配菜是略甜脆口的泡菜和小黄瓜,看样子
饭类产品期待度不高。
土魠鱼香肠,第一次看到这个口味的,没猪肉香肠那种厚重味道,调味偏淡且口感干涩,
这种没有烤过的香气美味程度会有差别,但吃起来颇为新奇。
土魠鱼羹(小),汤头稠度还好,白菜有煮到软烂易入口,土魠鱼吃的到片状感和鱼肉纤维
,且浸泡在汤里太久会让外层炸粉口感变差,建议一上桌先捞起来或马上食用比较好。

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