楼主:
lalei (焦虑之人 )
2016-10-18 09:21:56餐厅名称：胡子叔叔义面工坊
消费时间：2016/08
地址：台北市大安区信义路四段265巷12弄11号
电话：02-2325-8162
营业时间：1130-2200(周一至日)
每人平均价位：约NTD200 up
图文网志：http://yochen0823.pixnet.net/blog/post/193361332
在网络上看过不少有关胡子叔叔义面工坊的美食文，平价、高CP值似乎是重点
摆在口袋名单久了也差点就忘记还有这家店的存在，于是趁著还没彻底忘掉前
找个日子，下班后就搭个捷运到信义安和站，来吃吃看这传说中平价实在的
好吃意大利面餐厅
应该也是走工业风，我喜欢水泥风格的墙面。室内约可容纳30人，空间宽敞
墙边放了一些复古机车模型，还蛮可爱的，看起来仿真度不错唷
以连锁店而言，胡子叔叔的内装还不错，至少空间不拥挤、环境干净舒服，也不会吵闹
这里最大的特色，我想就是可以自己决定配料、主食、以及调味。
这道是鸡肉配料＋主食炖饭＋牛肝菌调味，简称牛肝菌风味鸡肉炖饭（哪里简称了）
一份NTD189元，不到200元的定价真的相当亲民
汤汁没有完全收干，吃起来略微湿润，米心煮的稍硬
把底部汤汁好好的搅拌均匀，用心的品尝牛肝菌的味道，但我说不出那是什么味道
不过调味不复杂，没有什么差错的简单味道
原以为是水煮或炒熟的单纯鸡胸肉，一吃是燻鸡口味，其实我不那么爱燻鸡....
不过友人说这燻鸡吃起来没有早餐店的感觉，咸度还蛮适中的。
这一道以这样的价位而言，份量跟味道都是ok的表现，适合吃饱
另一份主食是南瓜宽面＋牛小排配料＋黑松路调味
简称这为“牛小排南瓜宽面黑松露”（同样也是多说的）
这一道有牛小排所以贵了一点，要价NTD250
从1字头晋升2字头，希望美味也是更上一个层级。
这牛小排，干、柴、难咬，点来折磨我自己的，始料未及。
是火太大了吧，觉得有焦味，我自己的选择，就让我自己承担下来，没关系的（泪）
但我喜欢南瓜宽面，把黑松露拌开散发出的香味，加上调味有些微辣椒酱更是开胃
里头有彩椒、香菇、洋葱等意大利面固定班底，还好没有看到四季豆还是高丽菜
相比鸡肉炖饭，这盘面的味道层次多了一点，也好吃一点（彻底放弃那几片牛小排）
整体来说，胡子叔叔的调味蛮清爽的，吃完觉得不会头昏脑沉，应该是没什么负担
这天，女性客人占了8成，不知道是不是跟口味清爽有关
以连锁店而言（对连锁店到底有什么意见XD)，胡子叔叔的表现是可以接受的
只是没有留下太深刻印象，也或许我们自己不会搭配所以自作孽这样～回访的机会不高