餐厅名称：私宅 火锅
消费时间：2016/10月
地址：芝山站走路一分钟
电话：
营业时间：
每人平均价位：1280以上
可否刷卡：可
有无包厢：有
私宅ㄧ直是我的爱店之一，也许价格上的CP值不高，但想吃好食材锅物，
私宅会是我属ㄧ属二的选择。
今天是中午去的，坐位是在吧台。
ㄧ到店里当然看看水族箱里有什么活海鲜，今天有大明虾、花蟹、沙公、
大白贝、红贝、九孔、和扇虾。看到扇虾就觉得好诱人，哈哈。
跟厨师说要猪+海鲜，海鲜要有扇虾，今天不想吃螃蟹。
开始上菜，先来小菜ㄧ碟，凉拌海鲜（海瓜子花枝等等），酸酸甜甜的，开胃。
铁铸火锅上，菜盘上。菜盘有山茼蒿、白菜、玉米、金针菇、蕃薯、番茄、
自制两种火锅料。我吃火锅习惯先吃菜，就开始煮菜吃。
这里的海鲜像日本料理一样，会现切放在吧台上的盘子，切一样煮一样。
这时开始上海鲜，师傅切了两片花鲷，煮30秒，油脂不错。
再来青鸡，30秒，这青鸡真好，肉质绵密，鱼皮厚，好吃。
再来𫚉鱼翅，带软骨，第一次吃，像鱼翅的口感，胶质丰。
再来熟食大蘑菇，像大香菇一样大的蘑菇，先煎后烤，蘑菇香气浓。
再来透抽15秒，水章鱼脚15秒，大干贝30秒。
透抽脆鲜，水章鱼脚比较韧其实要煮久一点，干贝常常吃，没失水准。
再来重头整尾大扇虾，1分半，肉真甜，比龙虾甜，好吃。
再来日本大白贝、九孔。我真爱大白贝，好甜好鲜。
海鲜结束了，来了杯蛤茶碗蒸，小咸但鲜，配我清酒刚好。
再来就是伊比利猪切盘，大约8片，刷个3-5秒，橡木油脂味真好，
我不喜吃牛肉，最喜欢伊比利猪肉，油脂内的榛果香味好好味。
再来熟食炸河豚肉，肉细咸香不失水准。
再来伊比利猪颈肉+桂丁鸡+加ㄧ些香料冲火锅的汤做一道汤品，还不错。
再来就杂炊了，店员代煮，今天比较稠一点，也挺好，吃光光。
最后甜品白酒柚子冻，佐奶油白酱，清爽！
饱毙了。