店名：新沙洞韩国涮涮锅
地址：台北市光复南路290巷55号
电话：02 2741 8758
试吃日期：2016/7/24
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/450009374
韩国料理吃了不少，但韩国涮涮锅印象中好像还没吃过，
顶多就是吃火锅时若店家有提供泡菜锅底时会点外，
也没专卖韩国涮涮锅的店啊！但台北东区现在有囉！
在捷运国父纪念馆附近，一家全新开幕的【新沙洞韩国涮涮锅】，
要来征服喜欢吃韩国美食的你哟！准备接招吧！
新沙洞是韩国的一个地名，位在首尔江南区，是人文汇萃聚集的地方，
也是不少国外游客会造访的地点。而这家店的诞生是起因于韩国老板来台湾后，
多年来融入台湾的饮食文化，发现台湾人跟韩国人一样都爱吃火锅，
也因为自己也爱吃美食，加上难忘家乡的辣椒和泡菜，
所以决定以少见的全韩式口味，进军台湾的火锅市场。
走进新沙洞里发现里外装潢都是以白色为基调，整齐明亮的空间，
打造一个舒服吃锅的环境。
店里的座位还不少，平日大概过了晚间七点，就差不多都满座了，
开幕初期能有这么好的生意，不容易啊！想尝鲜的朋友记得要先订位，以免向隅。
看到工作?准备好五种韩式小菜，这里的小菜每天都会提供五种不同口味的选择哟！
即然是卖韩国料理，店里的饮品也都是从韩国进口，
有酒精也有非酒精类的饮品。（未成年请勿饮酒／请勿酒驾）
桌上的餐具也很有韩味，少见吃火锅附有餐垫，感觉像要吃西餐的fu～
桌上可爱的调味酱料罐太吸引我注意了，里面分别有盐、蒜蓉和生辣椒，
依每人不同口味任意加，很够意思！
特别的是这小木汤匙，大约就我一根食指长，让我忍不住好奇拿起来瞧瞧
来看看店里的消费方式，每人低消450元，用餐限时100分钟。任选套餐外，
可加320元加值为超值套餐，就包含无限吃到饱的韩式小菜，
另加点二样火锅料，还有招牌韩式炸鸡及软性饮料。
接着来看看套餐中有什么可选择，有澳洲顶级和牛，牛肉的选择居多，
也有猪肉和海鲜拼盘可选，最特别的算人参鸡吧！
看到它就让我有在吃韩式料理的存在感。
加点的部份有肉类、海鲜和些必备的手工火锅料
炎炎夏日先来二瓶韩国软性饮料吧！水梨汁和葡萄汁是最常见的二种，
倒出来可是有果肉的哟！
以往我都喝水梨汁，今天喝到葡萄汁，而且是整颗去皮葡萄，非常扎实的果汁口感。
自制韩式小菜，今天有泡菜、凉拌粉丝、韩国鱼板、凉拌花椰菜和柚香萝卜
花椰菜加了白芝麻增加香气和口感，在夏天吃很棒！
韩式泡菜是小菜界的大哥大，几乎没有餐厅会少了它，店里的泡菜味道十足，
咬起来口感清脆，咸度也掌握的蛮好的，不会过于重咸。
韩国鱼板醃得相当入味，鱼板因为是薄片型的，吃来带着QQ脆脆的口感，
微辣的口感，正刺激著味蕾。
凉拌粉丝加了黑木耳和红萝卜丝，拌得十分入味不死咸
这里面就属柚香萝卜最得我心了，清脆的萝卜咬下去的声响十分动人，
而它带着柚香酸中带甜，咬在嘴里好刺激口水分泌啊！
韩式辣酱和柚香萝卜泥酱油，使用的是韩国酱油，咸度会比台制的来得淡一些，
沾肉类或海鲜都不错。
今天的汤底是“韩国牛骨泡菜汤”，汤底以牛骨和鸡骨和泡菜下去熬制而成，
不加味精增加甘甜度，纯粹以自然原则对待给客人吃的食物。
“韩国鸡汤”感觉好浓郁的汤底，和一般的清鸡底不太相同，
是以整只鸡下去熬煮，真实呈现。
每个锅物套餐都附有一个菜盘，有大白菜、高丽菜、水莲，南瓜、芋头、丝瓜、
玉米、玉米荀、菇类、蕃茄、南瓜起司丸，还有我爱的韩国年糕。
套餐附有白饭、韩国方便面、拉面可选，或是可加30元，升级为韩式杂炊
“USDA Prime翼板牛”580元，套餐的主菜，肉片一大盘份量十足，
肉质鲜红油花均匀。
“匈牙利松板猪”450元，这松板猪肉份量虽不及翼板牛来得惊人，
但它厚度蛮优的哦！而且我仔细看它的油花，真的好漂亮啊！
“韩式炸鸡”240元，份量不少哟！我实在很爱这盛装的食器，
很美式风格却装着韩式炸鸡，也很对味啊！
店里的韩式炸鸡是老板自己调制的沾粉，炸得酥脆后再加入韩式辣酱拌炒入味，
吃起来外层酥酥香香，里面的鸡肉依然保有水份，微微的辣酱滋味，
就爱这个味道。
加点的鲑鱼腹肉，切得厚度大约有1.5公分，鱼腹肉的油脂丰富吃起来特别滑嫩可口。
夹起一片翼板牛放入牛骨汤里涮个5-6秒即可食用，因为肉片切得薄，
所以很快就熟了，入口的味道很软嫩却也不失弹性。
翼板牛在牛骨汤里煮多了牛骨的鲜味和辣度，我个人喜欢这个汤锅
松板猪放入鸡汤锅里煮吸收汤汁精华，也是不需太久的时间就能吃，
二种肉片都各有特色，美味程度个人觉得不相上下，都是很棒的肉品。
松板猪沾上韩式辣酱多了一分辣度，吃起来更有滋味！
翼板牛沾上韩式柚香萝卜泥酱也很棒！
把蔬菜放入锅里煮食，看起来很丰富啊！
各种煮好的蔬菜和火锅料，都很新鲜，不用太久的时间吸饱汤汁就蛮好吃哟！
其中我最爱的韩式年糕，可惜只有一条，实在很不过瘾，我想再多吃一点呢！
南瓜起司丸，店里使用的丸类多半是日本进口，品质比较好，真材实料也看得到。
最后当然要来个韩国方便面才过瘾，加在牛骨泡菜汤里煮，味道比较重，
时间也不用太久，我喜欢面条带点Q度，比较好吃哟！
韩国的涮涮锅给喜欢吃火锅的朋友一个新选择，
想要尝鲜的朋友就来新沙洞韩国涮涮锅报到吧！