餐厅名称：拉提莎Laetitia 泡芙汉神巨蛋店
消费时间：2016/10
地址：高雄市左营区博爱二路777号 B1
电话：:(07) 586-8842
营业时间：10:00-22:00
每人平均价位：65-110
可否刷卡：可
图文版: https://goo.gl/XZ6KoQ
以前住加拿大跟美国的时候就很喜欢吃泡芙,
泡芙这种西方国家的国民甜点做起来其实不难,
可是要做好吃多少需要一点功力
可是因为这个甜点实在是太平常了,
连加拿大超级市场卖的泡芙也有一定的水准
不过我最喜欢的还是来自日本的Beard Papa's 日式泡芙 ,
酥脆的外皮加上非常扎实饱满的内馅,
绝对是我心目中第一名泡芙
回到台湾之后,
比较常买的就是位于高雄汉来饭店的咖啡厅泡芙
汉来饭店的泡芙的内馅口味不错可是我觉得外皮还是不够酥脆,
算美中不足
上个礼拜朋友贴给我一个资讯就是位于高雄汉神巨蛋
有一家来自台北的泡芙即将开幕
稍微上网搜寻一下几乎是一面倒正面的评价心中开始有点生火
开幕时间是9月30号,
刚好10月1号晚上有空特别坐了捷运来到巨蛋购物中心来朝圣一下
Laetitia拉提莎泡芙开在汉神的B1,
也就是鼎泰丰的正对面,
8:30来到现场....添好运在排队,鼎泰丰在排队,
旁边的Uncle Tetsu's也是大排长龙XD
Laetitia拉提莎泡芙当然也不例外现场已经大约有15位在排队
接下来旁边的BAKE 还有牛角烧肉饭也会开幕....
再一次佩服汉神的招商能力~~
看到这个人潮我们二话不说马上加入排队队伍,
因为可能是开幕第二天柜台人员不熟悉操作流程
虽然前面只有15个人可是我们还是排了25分钟才轮到我们点餐
(中间还看到柜台人员跑到隔壁柜台请教有关POS的操作 ORZ )
另外一个影响排队时间的原因就是他们这家店
就只这个烤箱在烤泡芙,
目测一次可以烤80颗,
如果每个人买六颗的话其实一次只能卖13组客人,
同样的日式泡芙店BEARD PAPA'S机器就比这个大很多,
所以就算排队人潮众多消化的快至少不会大家站在那里等烤泡芙~~~
在排队的时候发现他们也有蛋糕,
价位还算合理不过这次还没有机会吃到
Laetitia拉提莎产品非常的简单,
基本上就是香草巧克力跟综合口味＋1种限定
再加上冰淇淋泡芙两种口味＋1种限定
不过我们晚上去所有冰淇淋泡芙都卖完了
只剩下香草,巧克力跟综合口味
冰淇淋泡芙特别说明使用北海道鲜奶油,
虽然我对他们一般的泡芙评价不高
不过如果还有机会还是想来试看看冰淇淋泡芙
所有的泡芙都是现点现做~先结帐然后师父按照订单把正确的馅料用
这个机器打到泡芙里面
最后就是确保重量正确再包装给客人,
制造过程算是蛮仔细的值得赞赏
不过在结帐的时候很明显服务人员训练不足,
除了看到前面的人刷卡花了一点时间之外
我使用百货公司礼卷消费的时候,
服务人员花了快2分钟的时间都没有弄好
最后不想耽误后面的人所以我跟小姐说没有关系我付现金
当然服务人员也是很抱歉,
可是我有在汉神工作朋友告诉我汉神其实很Care礼卷一定要收
因为很多公司会用礼券在这边消费,
而且我觉得店家在开幕期间其实一定会非常忙
POS机器操作不顺畅的时候其实会引起蛮多问题,
我个人还是觉得应该要训练完整之后再开慕比较好
不然这感觉有点把前线人员推进火坑...
当然最重要的还是来讲讲泡芙的口感
今天只买了一个综合跟一个香草
根据官方网站显示,
这边的甜点由曾在法国三星餐厅修业的料理名人
“岛田哲也”主厨，
就是目前日本相当具有人气的甜点师傅。
而这间“Laetitia 拉提莎手工泡芙”
是由他本人所监制的甜点店 泡芙的大小适中,
跟BEARD PAPA'S日式泡芙工房比稍微小一点
刚刚在排队的时候有闻到泡芙出烤箱时候的香味
心中是真的有一点期待,
还特别跑去星巴克买了一杯焦糖拿铁来配泡芙XD
可是我咬下第一囗的时候,呃...皮也太薄了一点.而且是软的.....
我不知道怎么形容这个皮...
有点像软掉的油条
而且泡芙里面空空的..
大概只有一半的馅料
以这个价位来讲真的有点不及格
巧克力的味道还算可以
可是香草几乎只有奶油的味道
几乎吃不出来是香草ORZ
(我吃过这种价位的香草泡芙都会有香草子啊~~~~~)
吃完唯一的感想好空虚啊~~
还期待了一个礼拜,我不能说难吃
可是这大概就是我家隔壁面包店＄30泡芙的水准
心中的疑问这真的是大师产品吗XD
希望这只是开幕期间产品不稳定的原因
不过短时间之内应该是不会再回来吃了
餐点品质:★★
环境清洁:★★★★
服务品质:★★★
推荐指数:★★
(★★★★★满分)
地址 : 高雄市左营区博爱二路777号 B1
电话 : (07) 586-8842
后记: 因为真的太空虚了~跑去Uncle Tetsu买了两颗抹茶塔陪伴我的咖啡XD