[食记] 台南 北区 高丽馆

楼主: reesion (阿汤哥)   2016-09-26 19:52:01
餐厅名称:高丽馆(乐活美食团第83次公开团)
图文版网志:http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_93.html
消费时间:2016年/9月
地址:台南市北区东丰路307号
电话:06-2099496
营业时间:11:30 - 14:00;17:00 - 21:30
公休:周三
每人平均价位:400(付现免收服务费)
可否刷卡:可
有无包厢:无
座标(度分秒):23°00'10.2"N 120°13'25.9"E
停车:普通(路边停车)
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高丽馆位于东丰路上,是由一座透天厝装潢而成的餐厅。老板是韩国人,
与台湾人老板娘婚后就定居在台南,并且开了这家高丽馆韩式料理。
高丽馆内用的空间不大,用餐区分唯一、二楼的位置。
最大的位子是二楼的八人桌,而本日乐活团有10位,
所已被分配到了两个相邻的桌子。每个的座位上都有火炉与烤网,
看上去就知道待会要吃烤肉了
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菜单,主要提供各种韩式料理,其中又以韩式烤肉为大宗
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五花肉烤肉(猪肉)NT. 380/两份,猪五花的烤肉片,
第一次点必须两份,之后续盘可以点一份
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猪五花专用的烤盘,多余的油脂会流到盘子的四周
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这里的五花肉是连皮带脂肪以及瘦肉,烤起来油脂香气十足,
让还没吃任何东西的我们口水直流
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烤好的猪五花,吃起来皮的部分有些韧性,
油脂的香气中还带着一点焦味,感觉配饭来吃相当合适!
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杏鲍菇 NT. 70,切片后的杏鲍菇,上头涂了一些酱汁
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利用桌上的烤网来烤,酱汁吃起来是带着甜甜的口味
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烤猪肉 NT. 190,先醃过的烤猪肉片,口味比较重一些
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放到烤网上的样子,让大家感觉提前过中秋节了
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生菜,点两份肉类以上就会附送,可以包着肉来吃
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烤牛舌 NT. 300,比起一般的牛肉来说,
口感比较Q软但富有弹性,吃起来有点脆脆的感觉
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无骨牛小排 NT. 300,油花分布很美的烤牛肉片,
吃起来软嫩中带着牛油的香味
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上等牛肉 NT. 230,瘦肉比较多一些烤牛肉片,吃起来比较有咬劲。
不过,高丽馆的烤牛肉片分为一般、上等和特级,但当天只点了上等肉,
所以无从比较三种的差别
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帝王猪肉 NT. 200,其实就是猪颈肉,也就是常说的松阪猪
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猪小排 NT. 200,带骨的猪肉块,体积比一般的肉还厚一些
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烤猪小排、帝王猪肉片中
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烤上等牛肉片
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韩式小菜三品 NT. 70,韩风口味的开胃小菜,
当天提供了辣黄豆芽、绿豆芽与龙须菜
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海带芽汤 NT. 100,以海带芽与香菇片制作的汤品,喝起来很清爽
(默认是放牛肉片,但因为有团员不吃牛而改为香菇)
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年糕汤 NT. 100,上桌时猛一看以为是蛋花汤... ..
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用大汤匙捞起来才看到年糕片在其中
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豆腐辣汤 NT. 100,红通通的韩式豆腐汤,
以个人的小石锅装盛,中间还打了一颗生鸡蛋
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汤头喝起来有辣度,但不会太辣,而且口味没有看上去那么重
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招牌火锅(牛肉)(中)NT. 380,韩式口味的泡菜火锅,泡菜的香气不错,
汤头鲜美中带一丝丝辣度。同样都是带点辣度的汤,个人觉得喝起来比辣豆腐锅优秀
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韩式拌面 NT. 110,以小黄瓜斯、笋丝、绿豆牙、
龙须菜与太阳蛋为主要配料,底下盖著韩式拌面酱料与细面
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拌好之后的面,吃起来其实以点像凉面,酱料是甜口味,还有些沙沙的感觉
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炒花枝 NT. 170,泡菜口味的热炒料理,食材是花枝肉,特色不是很明显
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海鲜煎饼 NT. 160,上桌时看起来有点像葱油饼
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从侧面看上去更向葱油饼了,比起常见的韩式煎饼来说,这边的薄很多。
内馅的就是一些花枝肉、虾肉在其中
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泡菜煎饼 NT. 160,与海鲜煎饼一样外观,但内馅换成了泡菜,
个人认为比海鲜煎饼更够味
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石锅拌饭(大)NT. 200,颜色相当鲜艳的韩式料理主食,
在滚烫的石锅里放进了白饭,再铺上绿豆芽、辣豆芽、泡菜、香菇丝、
猪肉末等食材,最后再打上一颗生鸡蛋
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上桌后服务人员可以帮客人拌饭,拌好的饭要等上三分钟让它形成锅巴
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成形后的锅巴,乾乾硬硬口感,有人很爱,
但也有人不喜欢所以只吃没有锅巴的部分
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