餐厅名称：腾户丼饭专卖
消费时间：2016年/9月
地址：高雄市鼓山区昌盛路59号
电话：07-5557679
营业时间:11:30~14:00/17:30~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44234533
晚上下班跟朋友来到这间一直很想到访的店家，我来的时间是店家刚营业没多久且我没订
位，还好有位子可以坐又是最靠近厨师的吧台，这样可以一边用餐一边欣赏厨师把食材
变身成每碗可口的丼饭过程。除了纸本菜单之外，店员还会拿图片菜单给客人参考，但
我懒得拍就没拍了，而店家餐具和茶水都是自拿的。
金衣广岛生蠔，菜名写的是生蠔，但我吃起来像牡蛎的感觉，还是只有生吃才会觉得有
在享用生蠔的错觉。而这生蠔外酥内软，没什么厚实感，附的沾酱是塔塔酱，还蛮对味
的。
酱烤鸡腿，涂酱是蜜汁口味，咸甜味道一直是我的最爱，鸡皮没有酥度比较可惜，鸡肉
肉质挺鲜嫩的。这边比较特别的是左上方的金桔蜜饯，外衣是金桔果胶质，里面则没完
全凝结，会流出汁液来，让我有点惊喜到，但甜度实在太高了。
极上豪华海景套餐，先说配菜，左上那碗是蒲烧鳗蒸蛋，吃起来是蒲烧的咸味，有鳗有
蛤蛎让蒸蛋变得很鲜美。旁边是生鱼片沙拉，但我吃不出是什么鱼种，一软一脆，淋的
酱汁偏向酸味，最右上的两只鱼则是蜜汁柳叶鱼。这三种不同的配菜，店家赋予了各自
不同的风味，不拘泥于一成不变的调味，且让客人不会连吃三道相近的口味而让味觉麻
痺掉，这点值得赞赏。最下方的味增汤看起来平凡无奇，但用汤匙一舀，里面有淡菜和
鲑鱼肉块，用料极其丰富，是我吃过最多料的味增汤。最后重点来了，升级套餐多这些
配菜才只需要加100元，实在物超所值，强烈建议点套餐很划算。
主菜就分开讲了，里面的食料就说我认识的，有九孔、扇贝、黄鲱、北寄贝、干贝、鲔鱼
、鲑鱼、沙梭、小卷、豆皮、海胆、鲑鱼卵、章鱼、蟳味棒和牡丹虾。底下的醋饭微酸，
但不黏团是优点，鲑鱼卵给了整碗饭唯一的咸度，除了拿鱼肉去沾取酱油之外。海胆微苦
但不明显，九孔的肝脏略为苦腥，建议加点金桔去压味或挑掉不吃，扇贝则口感不错，
有炙烧过后的香气且吃起来软鲜，以至于干贝反而没扇贝美味。北寄贝和小卷一样脆口
，其他鱼种就新鲜，口感和市面上的差异不大，最后牡丹虾不沾酱吃的话，微黏有甜度，
只是虾头若能拿去炸过就更加美好了。