餐厅名称: 蒸霸天下
用餐时间:2016/9月
地址:新北市板桥区仁化街54之1号
电话:02-2257-9158
营业时间:平日17:30~22:30 假日11:30~14:00 17:30~22:30
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无音乐图多好读网志版:http://goo.gl/77e6sI
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以真正新鲜食材为号召，
使用最检验食材鲜度，完全蒸气是唯一烹调方式，
在板桥江子翠站附近　板桥蒸气海鲜料理 蒸霸天下　
旁边就是停车场喔
餐厅还满宽敞的　桌次很多
主要都是四人桌或是大圆桌　
很适合家族聚餐
二楼位子也满多
听说假日会满场　所以建议先订位
从渔港直送的新鲜渔货
完全展现在客人面前给您任挑
很有热炒摊气氛　但是都是直接鲜嫩蒸
想吃大尾的　也有红蟳和波士顿龙虾
以及鲍鱼等等
调味料有姜醋酱以及蒜末
分别是搭配海鲜和肉类

首先是在最底锅　放入白米　
火腿以及笋丝 是的等一下吸收各种食材精华
就会变成超好吃的粥品喔
来看菜单 除了现捞海鲜之外
其他品项都是固定价格 特别的是竟然有烧卖的选项
而且还是得奖作品

就是用这个蒸气锅 把食材摆上
大约设定4分钟 就可以现吃囉
首先入锅的是 松阪猪肉 180
每一片都很厚 而且蒸过之后
原本的肉汁还留在肉片的凹槽中
所以就像在喝大骨肉汤一样 够甜够嫩够好吃

带壳鲜蚵 150
一份有六颗 也是一样直接摆入蒸锅中
蒸汽浴结束后的鲜蚵们
汤汁可以倒出来喝或是倒入滤盘底
直接变成粥品的一部分 大颗鲜蚵单吃或是沾酱都不错
里肌牛肉 200
还满大一盘的 份量够
店员会询问要生一点还是熟一点
个人建议因为蒸气关系所以生一点 等到打开就会刚好
带一点厚度的里肌偏瘦 建议沾取蒜末辣椒酱刚好
来看实况影片先

天使红虾 单只150

不得了了 可以生食等级的天使红虾
竟然拿去蒸气 虾膏虾肉 每一分寸都是鲜甜到一个不行
肉质也好大好Q好好剥 吃过这个以后都不想吃其他了啊啊啊啊~(转圈)

招牌虾烧卖 100
一份有五颗 算是很划算
每一颗都非常饱满大颗 而且咬开可以感受到
肉质的肥瘦刚好 咀嚼中都是满足
特选凤螺 250
一个下酒菜登场的感觉
用牙签轻轻转出螺肉 沾取蒜蓉酱吃
感觉又可以多喝几杯~乌梅汁~
海剑虾 180

小小海剑虾 却意外的好剥
而且虾肉吃起来颇脆颇甜
还满有趣的 小朋友应该会很爱
倒吊鲷 时价
这么一大条鱼
一样是四分钟就可以蒸熟完毕
建议吃法是 先用汤匙舀一点鱼露
然后夹取鱼肉 放上葱丝 一口吃
鱼肉口感吃起来满立体的 不是那种松松软软的路线
而且鱼皮还有厚厚胶质 女生最爱~

旭蟹 350
高档食材来啦~!!
蒸汽浴冲天 看起来好壮观
红通通的外壳 都已经切好
直接啃肉就可以囉
螃蟹就是挑战 清蒸拼鲜度
肉质当然是优等 一丝丝蟹肉满足了味蕾
姜醋酱也带来另一种调味方式
蔬菜综合盘 150
除了有基本款高丽菜 青江菜 山东白菜
还有番茄 彩椒 丝瓜和茄子
这是最后一道 蔬菜也是直接入蒸锅
水嫩嫩出炉
丝瓜真的很适合清蒸
甜椒也是把味道更明显的表现
茄子倒是意外的蒸法 觉得很适合拿来当凉拌的感觉
以上的肉类 海鲜 蔬菜的鲜甜汤汁
通通加入粥品里 就完成了
原味招牌海鲜粥 200
除了汤底 还有加入花枝 虾 鲜蚵等食材
从生米开始熬煮 各种食材的精华大成
通通都在这一锅 真的是非常推荐必点款

平日没有限制用餐时间
假日是两小时 假日请务必先订位
隔壁有停车场很方便喔