餐厅名称：中华面店喜乐
消费时间：2016年/8月
地址：东京都涉谷区 道玄? 2-17-6
电话： +81-3-3461-2032
营业时间：11:30～20:30 (周三公休)
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日本留学期间，我就一直想去‘喜?’，当时它是涉谷拉面激战区第一、二名的店，
但一直没去成，我也忘了为什么
直到这次去东京，
查了一下排名，这间店的人气依旧居高不下，网友评价一直保持原味，有够厉害
‘喜?’全名是中华面店喜?，
虽然叫中华面，
不过其实拉面本来就是中国传过去的，
最早记载是在1665年，水?光?是第一位吃到中华面的日本人，
明治维新时期，拉面依旧是中华料理的其中之一，
尔后才渐渐发展出日本口味的拉面。
以上参考自新横滨拉面博物馆网页
“????(ra-men)”这个字的语源也是来自中文的“拉面”，
所以拉面=中华面
喜乐这间店开了六十多年，也有老一辈网友分享20年来口味一致，
这也是很想去吃吃看的原因。
店的位置在面对109的左边叉路直直走约200公尺，
会渐渐看到无料案内所或风俗店的招牌，
左手边会看到停车场，右边的巷子走进去，
有一些无料案内所（风俗店介绍)，没事不要走进去嘿，
再直直走一点点就会看到店了。
店不大，总共两层楼，目测一层平面面积约4坪
一进店内，一位老伯就直接请我们上楼入座
二楼则是一位有点年纪的太太跟打工小弟，
店内也没什么装潢，很像台湾的小吃店，一层楼的位子也不是很多
这间店有名的是豆芽馄饨面（????????）
不会日文的朋友可以用“某鸭吸完叹免”当谐音
我们这次是点豆芽面、馄饨面、煎饺
我点的是豆芽面
很大一碗的面!
而且真的就是满满的豆芽跟些许萝卜丝、一些些韭菜
豆芽菜的脆度恰到好处，有脆有豆芽菜本身的juicy，
略带咸味，不会有“只是在吃草”的感觉。
汤头看起来浮了层油，喝起来意外清爽，
虽然是酱油汤底，依旧可以喝出焦香洋葱的甜味。
甜的感觉有点像喝洋葱汤的那种天然甜味，
喝到最后还是余韵犹存。
不愧是多年维持的传统好风味啊~~~~
不过，如同日本拉面口味，就是偏咸了点。
面条
我一直没有很喜欢这种粗面，
因为有生面的味道，
BUT!!!!!!! 喜乐的面完全没有生面味，
面完全吸附汤汁，有入味有咸味，面也滑溜顺口，
软硬度虽无法跟店员调整，但十分刚好。
饺子 一盘共五个
饺子皮煎焦的那面脆脆的，却没有焦味，
咬下去，没有丰富juicy的肉汁，
本来还心想：蛤~就这样喔?!
没想到再嚼一口，肉汁出现了，
有种惊喜的感觉，
不沾酱吃，也很刚好的咸淡。
饺子没有特别多汁，但也不会太干，
是个很饿的时候再多点的菜色。
学妹是点馄饨面
很丰富
有蛋、豆芽菜、馄饨数颗、叉烧一片
她分了一颗馄饨给我
比台湾的馄饨皮厚
内馅儿则跟台湾差不多，用汤匙一抹就包好的那种份量
它的馄饨对日本人而言，评价不错。
不过我个人喜好台湾馄饨那种轻飘飘的皮，所以觉得还好囉
算是个体验日本人认为好吃的馄饨是怎样的经验
因为太大碗了，加上偏咸，我还是没吃完，
不过这家的汤头的确是会让人想再回访的传统好滋味。
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