【台南】排餐等级早午餐～28。B&B。Restaurant
台南市北区小北路28号 AM10-PM5 周一公休 (06)282-9088
消费时间：2016/8
图文并茂版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64103257
不是台南人，但28所在的小北路，私以为相当亲切，因为我家附近就有小北（喂～）
（咳）西门路转进小北路不久就要留意
28没有扛棒，湛黑的外观低调至极，很容易会过门不入
真要认，认一旁的“俥工坊”比较快
从建筑本体开始打造的28，在2014年拍摄的google街景上，仅是颓倾的三合院
如今成功变身，幕后推手，是一手包办料理乃至空间设计的型男兄弟
28除了是餐厅，更是整栋式租出、每日限定一组客人的B&B
举凡住宿、办活动乃至于婚嫁迎娶，都可以跟店家联系
百喇为，店家超级大器，冷气残残开下去，坐二楼仍旧透心凉，超爽！
向来都是先看菜单，今天，咱们改个方式，看菜色先
如果说这份无骨鸡腿排三百二，你肯定觉得贵，对吧？罢特！
如果说这一桌子全部加起来三百二，眼睛应该亮起来了吧？
28目前提供三款餐食：无骨鸡腿排、战斧猪排、安格斯牛排
价位分别是320/360/380元，含汤品、沙拉、以及咖啡馆等级饮品任选 - -
酱，还觉得贵嘛？（眨眼）
冰得透凉的水果，清甜饱满
不太吃过外处理过的水果，但这罐水果沙拉，开心完食
南瓜浓汤水加的不多，南瓜存在感超强，真材实料无误
盘中双叶展开、犹如点缀晨露冰晶的，就是近几年火红但要价高昂的“冰花”
不要说吃，连看都是第一次看到
属多肉质物的冰花，质地脆口细致，略带咸味，口感非常特殊
若到28还有机会见到它，请细细品尝
除了冰花，薯泥也下足了功夫
调和了发酵奶油，过筛处理，绵密细致，完全是西餐厅等级
欧姆蛋松软，法式吐司更是有惊艳到！
法式吐司牛奶若泡得不够久，仅有表层薄薄蛋皮，内里仍是吐司本人
泡得太久，吐司可能会过于软烂
28的法式吐司蛋液浸润至吐司的每个气孔里，但并不烂湖
吐司润泽柔软，又不失松发的轻盈
好特别的法式吐司，第一次尝到
主餐无骨鸡腿排，外皮金黄酥脆，腿肉醃渍入味，香气十足
不过是鸡排就这么强悍，真好奇四百元有找的安格斯牛排有多威！
之前在蔬食乐喝过氮气咖啡，可那杯氮气实在太落彩
看到28有氮气冰酿，当然要踹踹
打进氮气，营造出绵密的气泡，冰酿咖啡质地清亮，带微醺酒香
非常有水准的好咖啡，为餐食画下完美的句点
完食心得：
风格独特、充满个性的28，空间环境时尚简约，却不失柔软的细节
菜单名为早午餐，实际上完全是排餐等级的细腻与用心
喜欢工业风的你，28肯定会是你的菜
厌倦了千篇一律所为早午餐，想大口吃肉，又不想有上西餐厅的约束与预算压力
28，更应该来！