餐厅名称：新麻蒲海鸥2号店
消费时间：2016/06
地址：台北市万华区西宁南路123号阿曼TIT大楼 4F
电话：(02) 2312-3999
营业时间：11:00 ~ 22:30
每人平均价位：500 ~ 800
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219988055
新麻蒲海鸥最近来到台湾曾经激起一波热潮，尤其是长年跑韩国的朋友更是对这家赞誉有
加，因此很早就有提过在来台扩店后去造访，其中韩国的The E-Land Group今年初租下了
阿曼TIT大楼要打造全新的韩流商场，就包含了这间新麻蒲海鸥在台湾的二号店，这次就
是造访这家西门町商圈的分店，不过来台后似乎走样得非常严重啊...。
这天造访时是礼拜五的晚上大约七点，一行共是六人造访，发现这间店的周末黄金时段竟
然只有四成满，就连用完餐后占桌率也顶多六成不到，就这几年韩国来台展店的热门店家
来说算是蛮出乎意料的少。而店家似乎在安排座位时排得很挤，一般四人座的座位排给我
们六人入座，远处还有长桌能更舒服也没排位，不懂店里这么空还把我们排得这么挤是要
干嘛。
再来是点餐的细节也很诡异，韩国料理普遍重视平衡，因此点菜来说都是以主菜为主，再
搭配各式小菜去辅助或衬托主菜的味道，尤其韩式烤肉更是明显，很仰赖包菜跟泡菜的水
份跟酸度去缓解烤肉的油腻感，也更显出韩式料理引以为号的丰富层次，但这点在新麻蒲
海鸥来台的店家完全变调。
这里的小菜是以桌来算供应五份，且每道小菜只能够免费续加一次，因此即使我们有六个
人也不会因此有多的续加次数，仅有沙拉跟辣味黄豆芽份量稍大，关键的泡菜跟醃萝卜还
是份量很少，我们有因此询问说只能续一次那可以只续泡菜跟醃萝卜吗，店家很坚定地告
诉我们不行，而且即便我们有另外加点烤肉盘也不能续，连包菜也是只能续盘一次不管烤
肉点了几份，每个人加起来只有两片的包菜这点真的很离谱，而其他像八色烤肉或是韩斤
麻浦都可以无限续包菜，只能说在讲究饮食丰富平衡感的韩式烤肉中，新麻蒲海鸥来台以
后的策略既不吃香又失去韩式料理的精神。
这里的肉质来说大致还算不差，特选麻蒲猪肉拼盘据菜单的标示是两人到三人的份量，而
这样的份量应该对三个人来说还算能吃饱，五花肉肉质还可以，铁板烤盘要烤到酥脆并不
困难，但是丰富的油脂香气很容易腻口，建议搭配包菜夹泡菜和酱汁佐食才显得滋味。而
松阪肉是这次表现最好的肉品，弹性跟脂肪比例都是绝佳，单吃或包起来都很不赖，是几
项肉品来说较有水准的肉质。酱烧猪排的骨边要有耐心去烧烤，醃料口味还不差可以试试
。以店名命名的海鸥肉是横膈膜大家应该都不陌生了，原味的海鸥肉算是饱满，只可惜远
不如在韩国吃到的那般鲜甜。
人数较多所以我们有另外点两品，辣味海鸥肉的表现就颇差强人意了，首先是肉质完全跟
刚才拼盘的海鸥肉相比，干瘪且醃渍过头的状态下更仰赖包菜的水份与泡菜酸度去缓解，
因此再次突显包菜续盘限制的致命缺点，而这样单吃起来像极了新加坡美珍香的猪肉干，
水分不足酱味又盖掉猪肉原鲜，海鸥肉那不下牛肉的鲜甜完全浪费了，重点是还不便宜。
酱烧猪皮表现好一些，烤好的猪皮软烂中带点弹性，辣酱的口味沾上黄豆粉辣中带甜味道
不错，只是不好烧烤很容易沾黏烤网要小心一些。
海鲜大酱汤是口味不错但实在太贵，海鲜料少得可怜也品质欠佳，比较起来辣牛肉汤还比
较实惠许多，份量将近是大酱汤的两倍，口味也比大酱汤要更显特色，建议叫一点白饭用
汤匙压起来去沾汤汁来吃，这点是这家店里面少数很推荐的品项。
甜点要说真的很骗...，菜单上所拍的雪冰照片跟韩国的雪冰看起来相去不远，所以想说
点两份吃一吃也好，哪知道上来的时候是截然不同的品项，最根本的就是冰量跟黄豆粉的
不足，冰完全没有压满打尖，而这么不足的冰黄豆粉还铺不满，唯一只有麻糬比较大颗且
冰过还不错而已，这已经跟本来韩国较流行的雪冰完全不一样，更遑论菜单的照片跟实品
差有够多，这个骗得有点太过了。
新麻蒲海鸥来台展店本来给许多跑韩国线的朋友许多兴奋的感觉，但是这次的造访感受到
许多的不堪，有着比韩国更高的价位，打着正宗韩式烤肉的招牌，却是打折的用餐体验，
不仅失去韩式料理层次丰富的精神，还在甜点部分差这么多，也难怪周五晚上黄金时段还
空桌率这么高。服务部分不太算是服务生的问题，其实服务人员都还算积极主动，换网子
跟解说方面都没有疏忽，但只要关于公司规定的部分就只能表示抱歉，也算是蛮辛苦的。
若会去韩国的朋友就很不推这间新麻蒲海鸥的台湾店，而没去过韩国想尝鲜的朋友其实会
建议其他坊间更好的选择，如果真的想来会建议点特选麻蒲猪肉拼盘、猪皮和辣牛肉汤。