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是因为没有要指特定的餐厅.
肥宅我在台中刚刚放了暑假想说要来享受人生,于是每天晚上爬文看有没有好吃的早午餐?
但是在吃了无数家之后发现,。这些早午餐大部分都不是在卖餐点,而是在卖气氛卖装潢卖
服务,也不是说卖这些不好,但是对于一个人生只剩舌头的肥宅,这些诱因实在是不大啊 ！
！！
说说我吃早午餐遇到的问题好了
第一:美式炒蛋OR欧姆蛋
我想这是最容易看出一家店有没有用心在准备餐点的一道料理吧,我实在是很难想像把蛋
炒的像肉松,或是欧姆蛋下面有网状的焦痕,然后放到客人桌上 (怨念指数3颗星)
第二:生菜OR沙拉
这份也很容易看出店家有没有用心,会遇到的问题像是把莴苣的最外面那层搬上桌,里面的
纤维粗到跟自动铅笔笔芯一样粗,我又不是牛,是花钱来啃草哦...每次吃到这种都默念.假
的,是我嘴巴业障重...帮助排便才是真的(怨念指数4颗星)
第三:不一定会有的浓汤
自此我决定要减肥之后,如果店家有附浓汤就是决定他成败的关键了!!可惜大部分都店都
是用costco的浓汤粉泡的 …(怨念指数2颗星)
第四:标榜原味
不管什么食材,不多加工总是好事,但是这不代表可以完全不用处理啊,连青菜或是根茎类
本身的土味都没有杀一下,我就回去跟我爷爷奶奶耕田顺便吃现采的还比较鲜甜
第五:组合餐
完全看不见技术含量的料理,把各家批发的食材拼凑在一起,就端上桌,嗯这个胡麻酱costc
o的,燻鲑鱼costco的,可颂costco的 ……到底有什么是自己手作的,不过有些店家会自己
放手做糕点,真的就不错吃!
第六:副餐咖啡
只能说煮咖啡是一门学问,长年煮的都不见得煮的好了,把这个工作交给工读生,这咖啡品
质真的不稳定啊,每次抱着期待,都换来更大的失望,唉...我竟然每次都跳坑我也是醉了啦
感谢大家看到最后
肥宅我基本上也是曾经跑过餐饮业的人,知道一份餐点背后的成本不止有食材,还含盖许多
隐藏成本...也知道厨房待内场的高温高压,但是我觉得这些餐厅把太多的成本放在请服务
生或工读生了,吃一吃估一下成本都觉得服务生费快要逼近1/2了,加上平日的客人量,实在
是很难想像或有赚到钱,不然就是用装潢吸引人,用立论薄弱的故事吸引人,用大份量吸引
人等等等,到底把料理放在哪里啊啊啊啊啊啊!!!!!!
碎碎唸这么多,还是要请问各位美食家大大,有没有推荐的口袋早午餐！？还有接近两个月
的暑假,早起吃好料是我起床的唯一动力啊啊啊啊,麻烦各位不藏私了!!叩谢!!!