店 名：Pierre Marcolini
地 址：东京都 中央区 银座 5-5-8 ２F・３F
营业时间：[月～土]
11:00～20:00(L.O.19:30)
[日・祝]
11:00～19:00(L.O.18:30)
提供午餐, 星期天照常营业
休 日：无休（年末年始を除く）
推荐食物：巧克力甜点
最低消费：
官 网：http://www.pierremarcolini.jp/
网页好读版：http://goo.gl/geYDdH
时间：2016.06.30
地点：东京都 中央区 银座 5-5-8 ２F・３F
食べログ上的介绍：
http://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13127566/#anchor-rd-detail
台湾几年前叶两传先生代理进口Pierre Marcolini，在台北地区的甜点控之间掀起一阵赞
叹，身为一只蚂蚁的兔子我，当然也对Pierre Marcolini充满了好奇跟好感。
以下这些是过去Pierre Marcolini还没撤出台湾前，本兔在敝人的部落格所分享的美食纪
录～
[法式糕点] Pierre Marcolini - 2013 生日小礼
[限量酒芭] Pierre Marcolini Brussels - 极品烈酒与限量可可豆的相遇
[法式甜点] Pierre Marcolini 巧克力六片薄片礼盒
[法式甜点] 周末夜晚 与巧克力之神Pierre Marcolini二次见面 - 中山店
[法式甜点] 周末夜晚 与巧克力之神Pierre Marcolini 的邂逅
[极致酒香] Pierre Marcolini Brussels - 马卡红鸡尾酒口味纪录
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这家分店在食べログ上的分类是＂咖啡店, 圣代, 巧克力＂，但是还是有卖马卡龙。
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一楼空间所规划的是贩卖巧克力、糕点、冰淇淋、布鲁塞尔的珍宝以及便利外带的饮品。
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这家店在银座的空间颇小，如果要内用的话要走窄窄的楼梯上二楼。接着服务生递上了
menu。
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兔子第一次吃到的闪电泡芙，是在由叶两传先生引进的PAUL面包店所购买的。这天点了一
个巧克力口味的巧克力泡芙。
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然后又点了一个Marcolini Brussels Waffle Passion Blanc，简单的说就是一个冰淇淋
松饼。
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还点了一壶法式茶品（忘记点的是哪一个口味了～囧）。
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之前写PM的美食纪录文章，就有提到这家店十分善于商品包装。瞧，连桌上的溼纸巾都印
上了Pierre Marcolini的名片图案。
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二楼提供给顾客享用甜点的位置真的不多，而且还规划了一个吧台。跟过去PM开在台北中
山店的店内空间大小与舒适度根本不能比，这是让我有点小小失望的地方。
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茶送上来了，跟同样是法式甜点大师Jean-Paul Hévin店内使用白色瓷壶冲泡茶饮的风格
不一样。
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PIERRE MARCOLINI的茶杯跟盘子一样都印上了商标。甜点这时候一直还没送上来，所以兔
子就这里拍那里拍的。
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由茶汤的颜色可以看出滋味醇厚，让人觉得等待的时间还是值得的。
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凹呜～兔子的Marcolini Brussels Waffle Passion Blanc冰淇淋松饼送上来了！这里卖
的松饼有什么跟别人不一样的吗？答案就是松饼口感比较酥脆，没有受到冰淇淋跟鲜奶油
的影响。
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这杯冰淇淋则是大熊先生点的，最上面还放了一半的马卡龙，整体的色调呈现橘黄色，看
起来十分赏心悦目。
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过去在台湾的PIERRE MARCOLINI还没有吃过它们家的闪电泡芙（印象中是没有贩售这项商
品），来尝尝是不是有什么不一样的地方。
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瞧，闪电泡芙的内馅是满满的巧克力酱，甜而不腻，香气浓郁。
吃甜点最好还是在店内点餐享用，才可以吃到它的最佳口感，这是我吃过几家甜点之后的
小结论。
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我的Marcolini Brusseles Waffle Passion Blanc（俗称鲜奶油冰淇淋松饼），吃到一半
还是可以吃到松饼的酥脆。话说，松饼机很普及，可是要做出好吃不软烂的松饼，还是需
要下点功夫的。
吃完甜点喝完茶之后，熊兔二人组到一楼巧克力贩售区浏览逛逛，因为过去在台湾也吃了
几款PIERRE MARCOLINI很有特色的巧克力，反而就觉得银座店内所贩售的商品其实没有什
么特别的地方。回想起来台湾中山店跟信义新光百货店内的柜点真的有砸本下去经营，因
为都吃得到PIERRE MARCOLINI很有特色的甜品，因为代理商财务危机所以PIERRE
MARCOLINI撤出台湾市场，真让人不胜唏嘘啊！