餐厅名称：在欉红本舖 Red on Tree
消费时间：2016/7
地址：台北市大安区金山南路2段192巷8号
电话： 02 2391 2978
营业时间：1230-2000(公休日见脸书)
每人平均价位：约NTD200
http://yochen0823.pixnet.net/blog/post/165246242
在欉红官网写着：要用心看进食材里的美好，将食材想说的，好好说给真正想懂的人听。
“惜台湾的果”。曾走火入魔追求一天五水果的我懂！
又怎么会放过这间以果材为号召的店呢~
来的这天下午，外头雷声隆隆。从金山南路转进这个安静的巷子，就看到这漂亮的店面
一楼的空间，主体是柜台以及商品展售区，摆着许多精美的果酱，主打台湾在地食材
用餐时也见着国外旅客进门，将所有果酱口味都要了一份。
一楼的用餐位置不多，入门处右边是全店最棒沙发区，有种坐拥小豪宅的感觉
挑高lobby、旁边一整片黑铁架起的高柜子，整个装潢与节奏轻快的音乐
我觉得“在欉红”强调台湾在地食材的同时，似乎也展现这是一个时尚甜食空间。
二楼最好的坐位应该就是侧边一排长桌了，挑高的lobby由上往下看，视野其实还满不错
晃来晃去才进入来这的正题，台湾水果食材制作的甜点。这儿的低消不过就是一份餐点
一眼就看中的是装在茶碗里的“乌龙提拉米苏”(NTD150)，另一份则是在摆荡挣扎，
店员说这天的限定商品是热带千层酥，等了会儿看到实际商品，觉得千层酥吃起来
比较容易散一桌，还是选择“柠檬塔”(NTD140)。
吃遍台北大小店的柠檬塔也是我的人生目标之一哪～
点完两份甜品，看到沙发后方挂著这个海报写的字，“我们喝得到　自己的咖啡”，
不点咖啡，真的对不起店家！但来之前就喝了杯茶饮，反正来日方长，
也不必急于今天就把所有美好的尝遍～
装在茶碗里的乌龙提拉米苏，看来颇有日式禅味感。上头洒著应该是乌龙茶粉吧，
尝起来带着茶香与甜味，是个以茶为底的提拉米苏。
跑去柜台看介绍，写着这一品是以卡邦起司以及Isigny鲜奶油、花莲放牧鸡蛋做成，
加入台湾高山茶酒调和，上头洒著的则是阿里山乌龙茶粉，我得到解答了！
我觉得这一品的甜度相当高，连我这么常吃甜点的男子都觉得有够甜！也因此即使上头
洒茶粉也无法掩盖那一股甜劲。底层有点海绵蛋糕已经浸的非常湿润。
但是以茶入甜点不是第一次吃了，所以这样的食材巧思以及茶底甜品，
入口的同时觉得好吃，不过差不多就是这味道，不偏不失。
但对于店家重视食材的心意，确实感受的到，也有达成它想要营造的特殊风味，
值得赞赏。但甜度也是高的有点出乎我意料就是了，确实应该要点一杯纯黑咖啡来平衡
柠檬塔看起来好清爽，一上桌就觉得心情愉悦。三角锥型的粉嫩黄色小山丘
上面洒著翠绿的柠檬皮，底层的塔还算好切，一刀往下切还可以一分为二，
而上头的馅料也还不致毁天灭地的垮台。
最外是一层果胶，吃起来增加Q弹Q弹的口感；内层柠檬慕斯是使用了屏东有机柠檬做的
微酸带甜的平衡拿捏的满好，不得不提我吃过最酸的柠檬塔是侯布雄的，
有机会再去回味一下。
我对在欉红的印象是好的，光是强调台湾在地食材这一点就很棒，台湾是水果王国呀～
一年四季都能吃到各种对时的水果是非常幸福而会肥的事，而能在甜品里头吃到这些水果
不就是个一兼二顾，摸蚬兼洗裤的概念吗～
下回来，除了甜品外，更应该好好品尝本店自豪的咖啡以及冰淇淋。
底层杏仁塔散著讨人喜欢的糕饼香。与乌龙提拉米苏相比，我更喜欢这一道～