餐厅名称：惠比须面屋
消费时间：2016年/7月(例：2010年/7月，未提供本项资讯，文章不予保留)
地址：台北市大安区光复南路570号
电话：02-2701-5770
营业时间：11:30 - 21:30
每人平均价位：200
推荐菜色：港式叉烧拉面
有图无音乐无闪光好读网志版:
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[台北大安国父纪念馆豚骨拉面/惠比须面屋]
一直以来拉面都是我解饥的好伙伴，这间拉面店恰好在家附近
某天无意间经过发现正在装潢，这两天开始试营运就来品尝看看囉
这里的拉面主要使用的是豚骨的汤底，搭配三种不同的叉烧
除了常见的三层、猪肩之外，竟然还有港式叉烧，相当新奇
接着就来去吃吃看到底港式叉烧搭配豚骨拉面是什么风味吧
▲惠比须面屋位在台北国父纪念馆附近，光复南路上
恰好就在信义路与延吉街的中间，虽然只是刚开始试营运
不过现场用餐的人潮还算满多的，稍微等了15分钟才有座位
店门口使用复古的木门，带有浓浓的日式风情
▲店内座位大约有22个位子，单人的吧台坐以及方桌各半
厨房则跟大多式的日式拉面店一样，可以清楚看见师傅正在准备拉面
▲店名惠比须是日本的七福神之一，从他手上拿着钓竿跟鱼可以得知
惠比须原先是海上渔民的守护神，也是现代民众的信仰
▲这间拉面店最特别的，应该就是这号称全台第一碗的混血拉面
使用港式叉烧，搭配豚骨、酱油豚骨、豚骨鱼介等等不同汤头，十分新奇
▲等了一会可以入坐了，拿起菜单准备点餐
首先先选的是拉面的品项，港式叉烧、日式叉烧以及三层叉烧
或者想要奢华一点的三种全包，特盛综合拉面也可以选
接着就是面条粗细，最后汤头四选一，分别有浓厚豚骨、酱油豚骨、鱼介豚骨以及辣的炼狱豚骨
▲菜单背面则是小菜以及追加的品项，还有关于他们店的介绍
原来惠比须的老板是香港人，带来家乡口味的港式叉烧，结合拉面呈现给大家
▲开水的部分是桌上自助式，可惜是常温的水不是冰开水
也许夏天天气真的有点热，有点太渴望喝冰水了
▲首先上桌的是我的特盛综合拉面，搭配豚骨鱼介系汤头
像我这种无肉不欢的人，看到满满的叉烧肉就是整个心情好
▲先来品尝一下汤头，惠比须的汤头比起平常吃到的日式拉面来说
属于较为清淡一些的，较不那么咸，也不那么油，虽然较为清爽
不过另一个方面当然也就不像许多喜爱重口味拉面的人偏爱的超浓厚口感与香气
豚骨鱼介汤头喝起来偏向较为清甜，带有些柴鱼的香气
▲除了半颗糖心蛋、一片海苔外，配料则是有海带、玉米以及黑木耳
整体来说配料还算是丰富囉
▲面条的部分我选的是细面，这里的细面带有些微的卷度
因为不能选择面条硬度，可能我比较爱偏硬的面条，觉得面条表现中规中矩
▲日式叉烧以及三层叉烧，切得比较薄一些
咬起来较无那种爽快的扎实感，不过整体口感来说还是很软嫩好入口
▲不过港式叉烧的表现则是相当不错，选用的猪梅花部位
口感扎实弹牙，味道也相当入味，无怪会成为这家店的招牌
▲糖心蛋的熟度掌控得宜，金黄色的蛋黄相当诱人
入口后果然十分滑顺香浓，有点意犹未尽
▲如果觉得口味不够的话，桌上也有七味粉、黑白芝麻以及酱油可以做添加
自己来调配一碗属于自己的拉面
▲同行友人点的浓厚豚骨拉面以及酱油豚骨拉面，虽然是浓厚豚骨拉面
但我个人觉得是这三碗中味道最淡的，此外酱油豚骨拉面则是咸度较为明显，喜欢重口味的话可以选择
餐后心得:
惠比须拉面主打的是豚骨汤底的日式拉面
不过也许我平常比较爱吃重口味，汤头离我喜爱的日式拉面还有段距离
但是虽然不那么咸、口感香气也不那么浓厚，但是相对的也比较清爽
如果不爱太重口味的话，可以去尝试看看港式叉烧搭配的豚骨拉面囉
惠比须面屋
地址:台北市大安区光复南路570号
电话:02-2701-5770
营业时间:11:30 - 21:30
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