[食记] 冈山仓敷 老板,这豆腐乳? 小豆岛拉面

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-07-19 18:49:00
餐厅名称:小豆岛ラーメンHISHIO 仓敷美観地区店
消费时间:2016年/7月
地址:冈山県仓敷市阿知2-23-6
电话:086-441-9002
营业时间:11:00~19:00
每人平均价位:800元日币到1000元日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:酱拉面之外都好
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咸到爆的网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/160503854
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https://pic.pimg.tw/junespring/1468904087-521901137_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★☆☆☆☆☆☆
汤头★★☆☆☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆
老板,你确定你的酱油发酵好了?
这是我吃第一口面的时候,最想问老板的一句话。
今年二月的时候,家人来到广岛旅行了几个星期。
我跟着来到了冈山,便遇见了这家小豆岛拉面。
其实冈山的拉面店不多,这一家也都是观光客的爱店。
不过我看到Tabelog上面写着3.47分,心里不禁抖了一下。
不过其实分数也不能代表一切,就像在池袋生活的日子,
就有不少分数不高,但口味的确不错的店家。
小豆岛拉面的店面不小,
在仓敷的街道上很明显。
有时候人多的时候要排一下队,
不过你会发现来吃的人好像都是观光客居多。
里面的位置大多是吧台,这天去的时候刚好是平日。
二月时分,本地的人少,观光客也不多,也不太需要排队。
看来小豆岛拉面得了不少的奖项,我常在想,
这边的拉面店到底有几家呢?
菜单的部分也是很清楚的写在外面,
价位的部分跟东京地区的差不多,
不知道在冈山这边算不算高价。
菜单也清楚地推荐了这家店的招牌,
当然还是老样子,叉烧面还是肉最多的。
这里说到了小豆岛的历史,小豆岛有着日本地中海的称号。
因为有着温暖的气候,大豆跟小麦都生长的非常旺盛。
也因此在小豆岛的食文化里面,面、酱油、橄榄油跟胡麻油,
都是很不错的伴手礼。
如果在白天,食量比较大的人可以点平日的午间套餐。
拉面再配上一碗烧豚饭,不管是谁我想都吃的饱吧。
店里面到处可以看到店家的标志,
这样特殊的商标也是很犀利的视觉辨识。
必胜かもめそば:850日币。这个拉面上面放上了蔬菜干跟柴鱼,
这样的方式我还是第一次见到。汤的颜色很深,
几乎跟豚骨汤头一样是不透明的。我先吃了一口面,面还算有弹性,
面沾了一点汤,那样的咸味热热辣辣的,令人不太舒服。
浓郁的豆香味扑鼻而来,给人一种像是酱油发酵到一半的产物,
有豆腐乳的味道。我喝了一口汤,咸到舌头好像暂时失去了味觉。
由于太咸了,吃什么东西都是甜的,叉烧肉也是充满甜味,
连喝水也充满甜味。推荐度:★★★★☆☆☆☆☆☆
吃面吃到一半的时候,我想起了冈山仓敷的小河流,
或许那里的水,也是甜甜的。
醤そば:700日币。我试了试旁人的拉面,味道也差不多。
豆香味很足够,但一样是有着浓厚豆腐乳的味道。其实因为太咸,
其实尝不出其他食材的味道了。叉烧的部分中规中矩,
但因为汤太咸了,所以吃起来特别甘甜。
推荐度:★★★★☆☆☆☆☆☆
吃到一半,我又好想喝水阿,我又想到那一条河里清澈的水。
整体来说,小豆岛的酱油真的很香,但似乎发酵没有很足,
有着很浓的豆腐乳味。汤的咸度也是我有史以来吃过最咸的,
咸到嘴里热热辣辣的,尝不出其他的味道来,有点可惜。
不过吃起来像豆腐乳的汤头,或许对观光客来说是很新奇的体验吧。
不过也或许是这样,才会有那么多人认为日本的拉面是很死咸的印象。
店名:小豆岛ラーメンHISHIO 仓敷美観地区店
地址:冈山県仓敷市阿知2-23-6 地图连结
电话:086-441-9002
营业时间:11:00~19:00
个人平均消费:800元日币到1000元日币左右
对我来说:咸味盖掉了所有味道,算是非常咸的一碗拉面,
酱油很香,变成蛮像豆腐乳的味道,
初次来吃的朋友先不要点酱系列的可能比较好
适合去的时间:上午
吃完要消化多久:一个小时半左右
延伸阅读 日本百大拉面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599
作者: dearTryInG (某湘阿郎_TryInG)   2016-07-19 20:24:00
我吃的是叉烧拉面 好吃 可是肉太多太撑了http://i.img" target="_blank" rel="nofollow">
作者: anny78913 (安妮)   2016-07-19 23:28:00
我也点叉烧拉面,不过汤真的好咸…

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