餐厅名称：陈记鳝鱼面
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消费时间：2016年/7月
地址：台南市新营区新进路二段22号
电话：06-6328341
营业时间：10:30 - 18:30
公休：无
每人平均价位：50 ~ 100
可否刷卡：无
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°18'02.3"N 120°18'46.5"E
停车：普通（路边停车）
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今天是七月份乐活团的第一次新营美食之旅，
首站我们来吃新进路二段上的鳝鱼面老店。
在来的路途上，我们还在犹豫着要吃陈记或是后面第二市场的清香。
但抵达现场后才发现清香今天（周一）公休，
所以陈记鳝鱼面就顺理成章地成为今天的主角了。
陈记鳝鱼面是铁皮屋搭建而成的小店，
从斑驳的“鳝鱼面”招牌上看得出岁月的痕迹。
我们到的时候差不多是下午一点半左右，
虽然已经过了用餐时间，但上门用餐的人还是不少
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鳝鱼面的主角“鳝鱼”，已经切成片状在料理区等著下锅
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除了鳝鱼片之外，料理区还放著油面、锅烧意面、米粉等主食类，
都是吃鳝鱼时不可获缺的材料
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价目表，绝大部分是鳝鱼类的餐点。
但对于不敢吃鳝鱼的人，店家也准备了“肉丝”类餐点可以选择
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点完餐之后可以自己去装免费的汤品，
在旧台南市区的鳝鱼面店似乎没看过这种服务
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汤品是柴鱼清汤，喝起来清清淡淡中还带着些柴鱼香味
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炒干鳝鱼 NT. 100，完全没有勾芡，只加了洋葱、青葱与少许辣椒的炒鳝鱼片。
吃起来没有想像中的偏甜，而是微甜中带咸的口味。
从味道上来说，似乎配白饭一起吃也相当合适。
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鳝鱼片的口感带着脆度又有些Q弹，吃起来相当顺口
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炒干鳝鱼面 NT. 50，一样是完全没勾芡，就是一盘“鳝鱼炒面”
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面条与于说是油面，不如说更像豆菜面的感觉，
与旧台南市区常吃到的油面是不太一样的口感
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炒干肉丝面 NT. 40，很明显就是为了不吃鳝鱼的人而准备的餐点，
名称叫做炒干肉丝面大概是为了与煮粳肉丝面做区别吧
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煮粳鳝鱼面 NT. 50，勾芡作法的鳝鱼粳面，
粳汤的口味偏甜，是很经典的台南味
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炒干鳝鱼意面 NT .100，这道虽然用锅烧意面替换了油面，
但点餐时对于价格贵了50有些不解。
上桌时才发现，除了面不同外，
鳝鱼片的量也增加了不少，就想成是大份的炒面吧
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锅烧意面吃起来比油面更容易收汁，吃起来也比油面的味道更浓郁些
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接下来要介绍陈记的季节限定隐藏版菜单：炒干鳝鱼蛋 NT. 100。
说实在话，站长吃过不少间鳝鱼面店，
但在旧台南市区还真的没看过鳝鱼蛋料理。
据说，鳝鱼蛋拿来钓虾相当不错，可是吃起来味道怎样呢？
首先，从外观看起来真的不太讨喜，有点像爬虫类的鳞片或卵，
很容易让人联想到奇怪的腥味。
不过，实际上吃起来却没有什么味道，
口感则是像比较大颗的鱼卵，另人相当意外
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鳝鱼蛋近拍，是不是有点可怕呢？大家想尝试看看吗？
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