图文版:http://goo.gl/dc2M51
消费日期:2016/07
( http://goo.gl/7PNBGb )
店家资讯:
味到小吃川味牛肉面
403台中市西区存中街157号
+886-4-23727376
营业时间: 11:00~14:00/17:00~20:30
公休日: 周一
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:高
大众运输:台中市公共汽车 土库停车场(国美馆)站
更多冰箱累积的牛肉面印象，尽在美味牛肉面懒人包........... (
http://goo.gl/6YeyfS )
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( https://goo.gl/ieERHh )
吃完臭豆腐，今天继续带大家来吃面。虽然说冰箱个人吃过的牛
肉面店算不少，但是嘴巴只有一个，大部分的时候还是需要透过
朋友介绍，才能有更多好康的资讯能跟大家报马仔!!
( http://goo.gl/OWFMUF )
位于存中街，靠近法森小馆这一段绿园道旁的这家味到小吃，是
冰箱一个同是老饕的酒友，在喝酒时候推荐给我的。据他表示，
如果我没吃过这家，就代表我吃牛肉面不专业。后来我当然忘记，
因为我喝醉了。结果前几天喝酒又碰到，被逼问到底吃了没?隔天
睡醒，心虚的我赶紧带着好奇心前往踩线，因此就蒐集到本文里
面需要的各种素材。
( http://goo.gl/JpYd0S )
建筑物本身不是店面式的，看起来是以前有院子的那种民宅改装。
这边在没有七期之前，应该也算是台中的豪宅区之一吧!XD
( http://goo.gl/a15FoM )
外面也设有座位区，不过没空调，天气爆热暂不考虑!
( http://goo.gl/eDIWq9 )
如果有带宠物来用餐，请坐在外面喔~
( http://goo.gl/5OnspJ )
煮面，切菜都在外面这个工作区域，看来也没冷气，阿姨煮面
应该很热啊!
( http://goo.gl/Ernr5f )
卤味的点用方式跟湖南味一样自己夹，只是这边已经有制式化的
价格跟份量，基本上预算比较好控制。
( http://goo.gl/6CUXA2 )
卤味的价目表如上图，其实人不多的时候，也可以直接跟老板娘
点用。价格方面，我觉得都还满合理的，其实在台中不算贵。
( http://goo.gl/npOSu9 )
( http://goo.gl/IFkLUM )
里面用餐区比外面小很多，不过有冷气，所以相对舒服。
( http://goo.gl/sCKwwK )
这是那天吃面，老板娘特别推荐我吃的自制酸菜。没有过度的调
味，果真配面、配卤味都很合适。
( http://goo.gl/TyVMSe )
点餐方式是划单，然后再写上桌号到柜台点餐。桌号的话，拿单的
时候店家会顺便给一个写有号码的夹子，然后再随意找位置坐就好。
基本上是吃完再结帐，不过想先结也可以。
刚到店时本来想点榨酱面配牛肉汤，这也是店家建议的吃法。只是
这天去没有榨酱面，不知道是当天刚好没有，还是都不卖了?说真的，
榨酱面也是我个人非常喜爱的，真希望有机会能尝到。
( http://goo.gl/bU4SjF )
一个人的午餐就只能点这样，再多吃不下囉!
( http://goo.gl/wcPnr4 )
海带、牛筋、牛肚，搭配他们家的辣豆瓣酱味道更好。
( http://goo.gl/3Wdusd )
海带(10元/片) 软硬适中，吃起来不会烂烂的，卤汁也有入味。
( http://goo.gl/EVgdAL )
卤牛肚(60元)
( http://goo.gl/OVwV88 )
卤汁入味，火候掌握得刚好，如果能改刀切片，我想这个牛肚就
更完美囉。
( http://goo.gl/NaXDSr )
牛筋的火候也掌握得不错，给的量也不寒酸，很多店这样的量可
能就要破百囉。不过，在味到小吃这样子也才60元。
( http://goo.gl/rRNoIX )
牛筋是相当优良的胶原蛋白来源，其实发育中的儿童还有老人家
都该多吃。
( http://goo.gl/ehdV1o )
这个卤牛筋的色泽，相信懂的人光看就可以知道它的美味程度了。
( http://goo.gl/ntblFS )
川味牛肉面(100元) 划单的时候牛肉面可以选择辣度，我好像忘记
勾。不过没关系，当作尝汤头吃原味吧!
( http://goo.gl/c6nQht )
店里标榜的是川味，那么汤头的表现应该就是要咸、香、不浊。
这几点，乍看之下应该都有到位，然后葱花很敢给，加分!
( http://goo.gl/6S0UzW )
肉的部分采用的是牛腩(肋条)的部位，我个人是比较不爱这部位来
煮牛肉面，因为比较油，吃多容易觉得腻。
( http://goo.gl/yUvbkQ )
但是坦白说，这家店的牛肉也炖得相当不错，够香够软，吃起来
一点都不柴。只是毕竟还是牛腩，吃到最后还是觉得太油，所以
没有把肉全部吃完。但要特别说明，这纯属个人口味问题，肉本
身是美味可口的喔!
( http://goo.gl/EulLh1 )
面条部分给的量很足，即使像我因为拍照耽误了最黄金的品尝时
间，面也不会膨胀发烂，相当好吃。
( http://goo.gl/7w9aYd )
汤的部分，符合咸、香的要素，真的吃完才发现自己忘记在面里
加辣，这汤实在刷嘴!
( http://goo.gl/Ow3Chs )
如果在加点酸菜到汤里一起喝，则味道层次更加丰富。酸菜扮演
著很称职的配角角色，来到店里一定要记得拿来配喔!
相当不错的一家川味牛肉面，价格公道，老板娘也非常亲切，真
的让人一试成主顾!感谢好友不厌其烦，紧迫盯人催促我去吃面，
真是好店一家，甘温!!!
本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!