餐厅名称：Yook Ssam冷面 Yook Ssam Naeng Myeon
消费时间：2016/06
地址：345-27 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea
电话：02-333-6392
营业时间：11:30 ~ 22:00
每人平均价位：KRW 6,000 (NT $170)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219291097
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
现在正逢夏天最热的时候，要说个人最怀念首尔的哪道美食，前三名一定有平壤冷面水冷
面，首先咸的汤作成冷汤要好吃就不容易了，再加上水泡菜的汤汁微微酸甜的爽口，大口
大口喝下十分沁凉过瘾，而荞麦冷面的独特软滑耐嚼的咬劲更是迷人，在台湾的夏天更是
十足让人想念的料理。而有一间Yook Ssam 连锁冷面店向来以味美价廉出名，许多地方都
有分店，而这次造访的就是弘大2号店，位于弘大商圈巷弄里的某个二楼，店门口看起来
不起眼，但这天平日下午三点半时店里还是几乎客满的人多，且以学生居多果然是人气地
呀。
这里菜单选择不多，主要就是平壤水冷面、咸兴拌冷面跟韩式拌饭这三种，再搭配碳烤猪
肉片，而这天似乎天气较热所以放眼望去大家都点水冷面，也不免俗地跟风了。这里的水
冷面是比较朴素的那种原味水冷面，上桌时只有萝卜水泡菜、小黄瓜丝跟半颗水煮蛋，吃
法先用剪刀把面团剪一刀到两刀，免得面体太有韧性缠一起不好咬开，然后先喝一口冰汤
，然后依照个人口味看要不要加辣或芥末，而牙口好的朋友一定会爱上这种嚼劲的，十分
推荐的品项。
碳烤猪肉的话就也普普，这么薄且这个价位的猪肉排实在无须苛责，软口不至于柴涩，有
碳烤香气又不会调味过重，就已经算是可以的了。而装冷水的地方有另一大铁桶的热汤，
这就是比较咸香醇厚的牛骨汤，不过这家的热牛骨汤倒没有冰汤来的出色，倒有点像是黑
胡椒牛排酱的胡椒味，不难喝但远不及水冷面来得亮眼。
这间Yook Ssam 对于个人的定位来说，应该算是很方便到的连锁冷面业者，水冷面的价位
相当朴实亲民，还有附上烤猪肉却不到台币170，口味来说接受度很高而有一定水准，如
果有预算限制的朋友来到韩国自助旅行，想吃水冷面又搭配一点烤肉过过瘾的话，倒是可
以考虑这里试看看。相当推荐水冷面！