※ [本文转录自 Tainan 看板 #1NXlJgjT ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][中西] Dano's，意大利面、葡萄酒
时间: Thu Jul 14 10:11:50 2016
地址：台南市中西区信义街108巷3号
电话：0915-628-185
营业时间：12:00~21:00，周二公休
每人消费：300元左右
消费时间：2016年6/7月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/329691282
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如果要说Dano's，那一定要先提一下他的位置要怎么走。如果是从台南火车站前站走成功
路的话，可能要经由成功路→临安路→文贤路的多段转弯才能右转转进信义街108巷并且
走到底。或者是从文贤路或金华路四段转进信义街后找到108巷，可以看到在庙的对面有
一间看起来不大的民房，那就是Dano's。简单来说，有点难找。
店内的空间并不大，只有两张四人桌以及两张两人桌，如果要来用餐的话建议先打电话问
有没有位子。不过整体气氛营造相当舒适，给人一种小酒吧或者酒窖的感觉，大量的木质
以及随处可见的杯具、有点懒散的灯光都营造出闲适放松的气氛，想让人想放松下来好好
吃顿饭的那种。所以一进来，讲话的音量也不自觉会降低。
桌上都会先摆着一副刀叉以及杯子，并且也不是普通的水杯，而是高脚杯。
菜单。听说之前是套餐的形式，现在则是单点，餐点会附一杯饮料。而菜单上的意大利面
品项也绝非常见的那种什么红白青酱燻鸡、蛤蜊那种，会让人想要每种都点来试试看。另
外一面则是单点的菜色，如果是多人来用餐的话可以点来尝试。但就是消费并不算便宜，
大概都要在250元以上。
第一次是自己来的，犹豫了很久不知道要点什么，最后点了当时的限量菜色野生孔雀蛤白
酒意大利面(280元)，我这份有加面，所以是310元。看起来颇为庞大的孔雀蛤环绕并把中
间的意大利面给包了起来，加了面之后份量看起来应该足以让一般人吃饱。
意大利面本身的口感略带一点弹性，而且虽然颜色看起来清淡，但是却融入了鲜味、欧芹
香和淡淡的白酒香，每一口都有香味附着在面条上的感觉。另外孔雀蛤除了份量多之外，
鲜味也是相当地明显而多汁，而贝类可能会有的腥味则没有那么明显。
然后是下一次，和几个友人来吃饭，所以想点个单点试试。原本想点伊比利腊肠拼盘，老
板说最近刚好有他们自制的肉肠，所以就换成了老板推荐的自制番茄辣椒肉肠(200元)。
黑色的调味料是自制橄榄酱、深黄带着一点棕色的则是法国芥末籽酱。口感上同时具有弹
性以及柔嫩并且湿润，并且番茄香和微微的辣味也让肉肠不沾酱也很好吃。若沾著两种酱
来吃，法国芥末籽酱会让口味除了芥末的清新之外也提升了一些辣味的存在感、沾橄榄酱
的话则会让口味变得清爽许多。
然后是友人点的香煎牛肉意大利面(350元)。友人表示牛排虽然感觉筋的口感有点明显，
但整体还不错，意大利面少了些但味道很不错。
一样是友人点的烟花女面(250元)。烟花女面在口味上常见的用料就是酸豆、橄榄，有时
候加个鳀鱼之类的，不过因为不是我吃的，就没特别注意。不过友人同样觉得在味道上很
好吃，只是份量少了点。
同样是友人点的自制牛肉培根笔管面(280元)。老板提到因为笔管面要和一般的直面分开
煮，所以会做比较久一点。友人觉得在整体口感上好像干了一些些，不过味道却十分香浓
。
1然后是我点的鸭肝奶油意大利面(280元)。原本以为会是整块的鸭肝，端上桌才发现是做
成末的形式，并且在食用前要将整个面给拌匀，整体的味道十分香浓，而拌开之后的鸭肝
奶油酱也提供给面吸附的空间以及湿润的口感，搭上旁边口感鲜嫩带点脆的香菇，个人相
当喜欢。
餐点所附的饮料有三种，冰酿咖啡、蜂蜜柠檬水及佐贺县麦茶，这个是冰酿咖啡。味道上
酸味比苦味来的明显，苦味只是衬在味道的底部并且马上就消失，剩下的就是咖啡香。
佐贺县麦茶。喝起来也充满甘味，而且这个杯子看起来也满特别的，不知道是不是某种装
酒的杯具。
最后是一时兴起点的蓝莓蜂蜜布丁(80元)。属于布丁的鸡蛋香味相当地突出，蜂蜜以及蓝
莓的香味相对来说都是衬托布丁的香味，另外口感也很软嫩。
结论。Dano's的意大利面确实不同于常见的店家，几乎都是比较少见到的菜色。而调味方
面不管是上次自己来或者是聚餐，众人皆对味道相当满意，而气氛也相当舒适，聊起天来
满放松的。但是相对地来说店内的空间就没那么大、座位也少，另外价格门槛对意大利面
来说也是属于相对高的，而且份量也没有很多，基本上我都会建议加面。另外就是位置实
在不好找。不过总的来说，是一间在餐点制作及气氛营造上相当用心，会让人回访意愿相
当高，去把他菜单全吃过一遍的店家。介绍给各位去尝试~