餐厅名称：Patisserie Valerie
消费时间：2014/10
地址:15 BEDFORD STREET, LONDON, GREATER LONDON WC2 9HE
营业时间：MON – FRI 7:30 ~ 21:00
SAT 8:30 ~ 21:00
SUN 9:00 ~ 20:00
每人平均价位：10镑以下
可否刷卡：是
官网：http://www.patisserie-valerie.co.uk/
图文网志版:https://goo.gl/cGfhy6
Name: Patisserie Valerie
这一间甜点 Cafe 算是价格很亲民的平价甜点，主要是以贩售欧式的甜点为主，在全英国
有非常多的分店喔!
< 品牌介绍 >
图片来源: HTTP://GOO.GL/57ZXDO
Patisserie Valerie 这个甜点店成立于 1926 年，是由一位比利时女性创业家 Madam
Valerie 所创。
当时的初衷是想要把欧洲的精致酥皮派*与水果塔之类的点心引进英国，因此才在伦敦开
业，嗜吃甜食的英国人完全无法抗拒，小小的店面每天都有许多人光顾。
*PATISSERIE 的原意是酥皮派或水果塔，跟 CAKE 蛋糕不太一样
在二次世界大战的时候， Madam Valerie 的店不幸被德军的炸弹炸毁，但因为
Patisserie Valerie 这间甜点店太受大家欢迎，后来Madam Valerie 又在街角开起新店
面，来光顾的人甚至比战前更多，可见英国人有多喜欢这间的甜点。
(我的英国好室友超爱甜食，他自己其实也很会做甜点只是都懒得做，这间就是我刚到英
国时他推荐我的，他每次听到我要去就一定要我帮他带蛋糕回来。而且他的生日蛋糕就是
订这间的，可以线上客制化订做!)
而 Patisserie Valerie 的原店面就在现在的 Old Compton Street (也就是科芬园的分
店)。
除了甜点很吸引人之外， Patisserie Valerie 的室内装潢也很有特色，以科芬园这间分
店来说，店内挂了许多 Toulouse-Lautrec* 风格的画作，品牌Logo 也是延用这个风格。
*注: TOULOUSE-LAUTREC 是法国贵族，他是一位后印象派画家，擅长海报设计还有石版画
，又被人称为“蒙马特之魂”。他承袭莫内、毕莎罗以及日本浮世绘风格，并且特别擅长
人物画，笔下常常是一般的中下阶层人物，深刻的描绘社会现实。而他所设计的彩色海报
抛弃了西方会话的透视法，而转用浮世绘中申课的线条表现观赏者眼中主观的空间呈现，
再搭配巧妙的标题文字，大大的吸引观赏者的目光，有海报设计之父之称。
REFERENCE: WIKIPEDIA
< 蛋糕种类 >
特别提一下，Patisserie Valerie 的蛋糕有些被称做为 Gâteau，这是法文，也是蛋糕
的意思，但特别指那些本体用轻海绵蛋糕叠成的蛋糕，并且会配上厚重翻糖及奶油装饰或
丰富内馅。
p.s. 这里只推荐 Patisserie Valerie 我吃过而且觉得不错的
http://goo.gl/NUHF1b
Cheesecake
这款起士蛋糕跟我们在台湾吃的乳酪蛋糕很不一样，质地非常的轻盈，第一次看到的时候
以为是跟台湾常见的乳酪蛋糕一样扎实浓密，殊不知叉子画下去时竟然毫无阻碍，送进嘴
里的时候瞬间就化掉了，是一种没体验过的滑顺幕斯感。
这款蛋糕有着浓浓的柑橘及柠檬香，甜中带着少许酸味，吃起来一点负担都没有。底座是
由饼干碎屑制成，为蛋糕带来一些口感。
Strawberrye Mille-Feuille
这个蛋糕大家应该也很熟悉，就是在台湾糕点店也看的到的法式千层派。
不过 Patisserie Valerie 家的草莓法式千层派派皮比别人的稍微扎实一些，通常第一刀
切下去整个蛋糕就解体了。
但这一点也不减它的美味。
千层派的派皮有着浓浓的奶油香，内馅的新鲜草莓以及草莓果酱是主要的味道来源，而鲜
奶油正是系住内馅及派皮的一大功臣，顶端洒上一点糖粉，是不是精致的很少女呢? (当
然，少男也能吃啦)
Choc Mousse
这款蛋糕的原料混合了比利时黑巧克力以及奶油幕丝，底座则是巧克力海绵蛋糕，上面还
放了颗小泡芙。黑巧克力奶油幕丝入口即化，又浓又香的巧克力味在嘴里久久不散，配上
一壶茶喝个简单的下午茶刚刚好。
除了甜点之外，Patisserie Valerie 也有提供咸食，例如大陆式早餐(continental
breakfast)、午餐等等，突然想吃下午茶但又不想花大钱的话，Patisserie Valerie 也
是一个较家常亲民的选择。
#要特别注意的是，他们家所有的蛋糕都有含坚果类，所以对坚果过敏的人就不太适合吃
他们家的蛋糕噢!
#另外，纯素食主义者也不适合吃他们家的甜食，不过蛋奶素的人是 OK的。
< 客制化自己的蛋糕! >
Patisserie Valerie 最大的特色，就是他们提供线上客制化的蛋糕订购，而且有即时的
示意图可以让妳看看自己选择的材料做出来会是什么样子，非常方便。
只要进到他们官网，点选右上角的 Create a Cake，接着就会进入到让妳选择蛋糕主体的
口味、中间鲜奶油夹层的口味以及是否要水果内馅。
选好蛋糕主体之后，可以选择蛋糕侧边的装饰，总共有10 种可以选(巧克力棒、杏仁碎片
、巧克力片以及手指海绵蛋糕等等)。
上图所选的是杏仁碎片。
接下来可以选择蛋糕顶部的装饰，可以选择舖满草莓、热带水果或是奶油巧克力小圆酥饼
。
我选的这个是放草莓的。
接下来可以选择是否需要加缎带，但这个取决于你蛋糕测边的装饰选择，像我选的这个扑
满杏仁碎片就没办法绑缎带。
最后就是选择规格、形状(圆的或方的) 然后付费囉!
是不是非常方便呢?
下次有朋友生日或自己生日的时候就可以自己做一个蛋糕囉!
点我去做蛋糕!
上图是他们家制作的婚礼蛋糕，这种就有绑缎带，非常可爱。
总的来说，Patisserie Valerie 是一个很有特色，价钱又相当亲民的品牌，如果想吃下
午茶但又有点预算限制，或是不想穿的太正式的话，可以选择一间离妳最近的
Patisserie Valerie 来享受一顿轻松惬意的下午茶喔!
p.s. 店内蛋糕的种类选择每天会不太一样，也会因为各店规模大小而有些许差异。