图文版:http://goo.gl/MTxP3S
消费日期:2016/07
( http://goo.gl/rAbmZl )
店家资讯:
木树爌肉饭
500彰化市三民路342号
+886-4-7201288
营业时间:10:30~20:00
公休日: 依店家公告
付款方式:现金 服务费:无
停车方式: 路边停车 停车难度:中
大众运输: 公路班车 车路口站
更多冰箱累积的爌肉饭印象，尽在爌肉饭、猪脚饭大集合懒人包........... (
http://goo.gl/bNXxgq )
掌握最新吃喝玩乐资讯，还不赶快加入下面各类粉丝团吧~
( https://goo.gl/ieERHh )
爌肉饭虽然我们台中人也吃很大，但不可否认的是，在地方普及的
程度，还是输给了彰化。没办法，谁叫彰化本身就是产猪肉的大县
呢?
( http://goo.gl/bXGz7z )
既然来到彰化，那么有机会看到爌肉饭刚好肚子饿，就非吃不可
囉。这家木树爌肉饭，就是冰箱去彰化回家的途中看到，然后折
回去吃的。因为店里从早开到晚，午间也不休息，所以吃这顿的
时间严格来说，3点半应该算下午茶!
( http://goo.gl/gQhGMN )
整家店就是一般的店面，里面座位区有附设冷气，应该正餐时间
都会开放吧!
( http://goo.gl/hvVVXj )
店里价目表如上图，虽然品项不多，但也算应有尽有。
( http://goo.gl/xO2LEk )
在肉插上一枝竹签固定塑形，这是彰化爌肉饭最具代表性的特色。
( http://goo.gl/Jbdo4N )
油豆腐跟豆轮在卤汁里面泡澡，这也是很传统的经典菜色。
( http://goo.gl/JDiI2q )
卤笋干也是基本菜色，在这边当然吃得到。
( http://goo.gl/APuHgw )
炸香肠，这是在彰化吃爌肉饭，店家几乎都会推出的一道小菜。
( http://goo.gl/EB4bDV )
一个人下午来彰化随便吃吃，桌上这些总共110元。
( http://goo.gl/Zzla6D )
爌肉饭(50元) 分量一般，除了浇上卤汁跟一块脚裤部位的爌肉，
没有其他任何如萝卜干、甜姜片这类配菜。爌肉的厚度跟别家比
起来略小，不过色泽呈漂亮的粉色其实还满特别。
( http://goo.gl/gi7UI7 )
瘦肉部分个人觉得口感刚好，软硬适中，肉质吃起来也不会觉得柴
柴的。原本以为这样的颜色应该味道不是很入味，没想到真的尝了
之后发现，这是另一种不油爌肉饭的体验。
( http://goo.gl/GG0Mua )
猪皮的部分也早已卤到软烂，不过外型却还是相当完整。卤汁的成
分里头红糟应该是满重要的角色，因为味道都有入道肉跟皮里头。
( http://goo.gl/CH5mCm )
白饭部分口感中偏硬，呈现的样子是粒粒分明的米饭。惟此时店家
的卤汁配饭味道似乎就不太给力，太清淡，浇后的卖相也不够讨喜，
是这天用餐比较稍微不满意的地方。
( http://goo.gl/CWHMGv )
笋干(20元) 笋干肉质还算细，口味上面就一般，卤法不油。
( http://goo.gl/UggHIg )
香肠(20元) 一个盘子里面只装一条香肠上桌，当时的画面真有点
空虚~XD 其实像我这样有点饭的客人占大多数，如果只有加点一
条香肠，其实放在爌肉饭一起上就可以了，卤蛋也是一样。
( http://goo.gl/c9HZBt )
一口咬开香肠，浓浓的五香味就在嘴里散开。因为炸得较干，所以
瘦肉部分口感略涩。单吃的话味道我个人觉得偏咸，不过还好有这
条香肠的油跟咸，可以稍微弥补爌肉下饭不足之处。
( http://goo.gl/5AtWVP )
蚬仔汤(20元)
( http://goo.gl/gomWbj )
蚬汤现点现煮，滋味清甜，虽然喝上一碗护肝效果趋之于0，但聊
胜于无，也多少达到些自我安慰的功效!
( http://goo.gl/2yzT5I )
餐点不油不腻是这家店让我欣赏的地方，不过酱汁味道实在淡到不
好下饭，这也是为何最后，剩这么多饭没吃掉的原因。尝试着以辣
椒酱来增加口味，结果吃了一口发现都是辣椒酱的味道而作罢。
不过口味这种东西真的是见仁见智，也许在地人觉得这样很美味也
是有可能。随机驻足吃到的，给大家到彰化做一个饮食方面的参考!
本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!