餐厅名称：星高汤厨房Soupstar The Kitchen
消费时间：2016/04
地址：台北市大安区四维路154巷23号
电话：(02)2700-0009
营业时间：周一至周五11:30-14:30、18:00-21:30
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/207828589
位在四维路巷弄内，靠近大安国中这间星高汤厨房，卖的是风格不太一样的新式简餐
，几款融合西食元素的主菜或是每天更换的主厨料理，有肉有菜搭配白饭或面包吃得颇满
足，同时也提供餐盒外带，很快成为网络上很受欢迎的人气餐馆。
星高汤厨房目前仅平日午晚餐时段营业，环境较简单且属半开放式，某回冬天寒流时
来用餐实在是有点冷，等到夏季时想必也难称舒适，来用餐建议对这样的环境条件先有心
理准备，而且座位以高脚椅或户外座占多数，比较适合吃个便餐快快闪人，或是干脆外带
也是另一个方案，中午十二点前后因为接近上班族的午休时间，客人是最多的，有时候还
得等候一阵子才有座位，若是周一至五却遇上国定假日时客满的情况也蛮常发生。
2016/06更新：店内加装冷气了。
去过星高汤厨房用餐几回，从试营运期到后来推出正式菜单，有感受到价格也逐步在
作调整，早前试营运内用主餐几乎都落在在200元，和如今相比之下有调高一些，但整体
来说还在自己的接受范围内，不过写文的同时又看到店家新公告提及调整价位的字句，不
知道接下来是否会有新一波的涨幅？除了有特别注明的品项外主食都可以选择面包或白饭
，餐点搭配例汤还有折扣，中午提供的优惠餐盒份量有调整因此会便宜一些，晚餐外带则
是和内用相同价格，店内也有进一些精酿啤酒。
茴香籽醃烤五花猪肉+白饭 230元
五花肉带皮的部分烤得相当硬脆还带点酥，油腻感降低不少，不过也许是经过长时间
烘烤，瘦肉的部分稍显干硬，配点酱汁补足滑润口感会有所改善，五花肉附的酱汁似乎每
次都不太相同，看过几次都是配葱姜酱，不过这天的洋葱酱汁也蛮喜欢的，甜咸但又带点
清爽感搭配猪五花也蛮适合，星高汤厨房的配菜做法都比较简单，也没有过多的调味，和
口味略重的主菜搭配起来倒是正好，尤其不带汤汤水水放在一起对菜色风味也没有太多影
响，是自己特别欣赏的一点，不过这天的鸡蛋偏熟了些，有点可惜。
韩式辣酱醃牛肩肉 300元
正式营运以后新推出的肉食主义特餐，内容每天更换，这天主菜牛肩肉搭配的酱汁口
味虽重，但韩式辣酱的味道并不像在韩国料理店吃到的那么鲜明，而是在层层风味后头才
感受得到一点熟悉的存在，这种重新诠释过的味道倒也蛮不错，牛肩肉的厚度比之前吃到
的稍薄点，口感上相对显得较柔嫩，整体肉量给的还不少，除了盘上可见的牛肩肉之外，
还有一些盖在配菜底下，确实对得起肉食主义这个称号，加上主食有薯泥和邻近的面包店
Purebread制作的法国面包，饱足感相当够。
波特菇、罗美斯克酱 130元
这道等得稍久一些，大朵波特菇本身厚实且多汁，Romesco酱坚果味不明显而偏咸辣
些，再加上洋葱与起司焗烤配起来倒也还不错，整体口味相当浓重，应该是很下酒的菜色
。
搭配每日例汤 90元
例汤每天仅提供一款，杯装份量不算大，这天的是花椰菜浓汤，看似简单但风味颇丰
，而且还喝得到蔬菜细碎的口感这点还蛮喜欢，可惜这价格相对其他菜色较没那么亲切。
以下是更早之前试营运期的用餐纪录，主餐内容或价格可能与现在略有不同。
平民版低温慢煮猪肩排+面包 180元 搭配茴香番茄汤 70元
主食是采用低温烹调(sous vide)的猪肩肉，印象中称为平民版是因这里没使用餐厅
专门的低温烹调机设备，可能也因此觉得吃来没有想像中低温烹调的成品那般柔嫩多汁，
还好搭配的珍珠洋葱酱汁颇出色加了不少分，带点酸与辛香的风味很讨喜颇合个人口味，
主食选择了面包，口感软韧适中好吃，但量稍微少了点，没配汤的话饱足感不太够，番茄
茴香汤有满满的番茄浓酸甘甜，味道相当浓郁，甚至有点像是番茄酱汁了，用来沾食面包
也很合拍。
蜂蜜大蒜鸡腿+白饭 170元 搭配花椰菜浓汤 70元
来用餐时刚好碰到强力寒流，虽然坐在室内但食物还是冷得很快，撇开这点不谈，蜂
蜜大蒜鸡腿的调味还蛮成功，类似大蒜奶油酱的风味还多点香甜很是讨喜，鸡腿肉也算得
上厚实滑嫩份量不小，如果初次来访这道会是蛮推荐的安全牌，白饭给得量偏多些，比起
面包更有饱足感，不过星高汤的饭煮得稍微软黏是个美中不足的小缺憾，至于例汤则是喝
过好几回的花椰菜浓汤。
煎烤牛肩排、红酒奶油酱汁+面包 230元
牛肩排边角的部分口感有点干硬，不过本身就有入味，上头的红酒奶油香气没那么强
，反而显得像是点缀了，来过几回觉得配菜变化不大，南瓜和佛手瓜正好是我喜欢的食物
，其他如青花笋、芥蓝或栉瓜等也是接受度颇高，故出现的频率虽高倒也无访，至于配角
醃渍的黄瓜和樱桃萝卜则带点清爽味觉的作用。
星高汤厨房的料理还蛮合自己口味的，原本实惠划算的定价经过调整虽然后稍有消减
，但至少食物的部分还是可圈可点味道好，对于现今市场上逐渐出现各种不同型态的店家
，且能站稳脚步经营下去一事仍是乐见其成。